韩式甜辣鸡爪/翅尖

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西索大大i
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自己瞎研究 做了两次觉得还不错！就想记录一下 鸡爪翅尖都可以 啃啃啃停不下来的那种

韩式甜辣鸡爪的用料

鸡爪/鸡翅尖 1000克 料酒 适量
姜 适量 冰糖、白糖（冰糖炒糖色 白糖调味） 6-8块
生抽 1勺 老抽 半勺
耗油 1勺 花椒粉 1勺
啤酒 1瓶 可乐 300毫升
韩式辣椒粉（细） 适量 韩式辣椒粉（粗） 适量
韩式辣酱 2勺 芝麻 适量
香油 适量

韩式甜辣鸡爪的做法

韩式甜辣鸡爪/翅尖的做法图解1

步骤1

鸡爪/翅尖 洗净 冷水入锅焯水（姜 料酒 可以多焯一会 能更好的去腥）
韩式甜辣鸡爪/翅尖的做法图解2

步骤2

冰糖炒糖色（糖色就是为了让它做出来颜色亮一点！不用炒的太深 这样就可以～会有点甜味）
韩式甜辣鸡爪/翅尖的做法图解3

步骤3

放入焯好鸡爪/翅尖 姜 花椒粉 炒香
韩式甜辣鸡爪/翅尖的做法图解4

步骤4

加入老抽 生抽 耗油 炒香 加入啤酒和可乐 没过鸡爪/鸡翅尖（不够可以加水 鸡爪煮的时间更久，水可以稍微多一点）大火煮沸 盖盖转中小火（翅尖20-30分钟、鸡爪40分钟就差不多了）
韩式甜辣鸡爪/翅尖的做法图解5

步骤5

开盖 加入韩式辣酱、粗细辣椒粉 调大点火再煮10分钟左右 过程中可以根据自己口味加糖、盐 收至浓稠点香油 出锅 撒芝麻点缀 就完成啦～

韩式甜辣鸡爪的烹饪技巧

可乐代替白糖调味啦 甜咸口可以根据自己口味调整 个人更喜欢啃翅尖 小小的更入味 一嗦就脱骨了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-03 · 天津市

©本菜谱的做法由 西索大大i 编写，未经授权不得转载
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