辣味薯片

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云边有个吞吞
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辣味薯片的用料

马铃薯 5个 淀粉 适量
白醋 1茶勺 盐 2茶勺
辣椒面 适量 食用油 少许
淀粉 少许

辣味薯片的做法

辣味薯片的做法图解1

步骤1

将马铃薯刮皮洗净切成薄片，泡在食盐水里，以便除去马铃薯里大多数的淀粉
辣味薯片的做法图解2

步骤2

起锅烧水，加入白醋，食盐，带水开后下入马铃薯片，待马铃薯片变透明后捞出过凉水备用
辣味薯片的做法图解3

步骤3

用纸巾将马铃薯片表面的水分擦干，然后裹上一层薄薄的淀粉
辣味薯片的做法图解4

步骤4

起锅烧油，待油热后下入马铃薯片，小火定型，转中火炸至金黄即可捞出
辣味薯片的做法图解5

步骤5

拌入辣椒面即可食用

辣味薯片的烹饪技巧

1.马铃薯片一定要切成匀称的薄片，否则炸的时候会出现有些已经焦了，而有些还不脆 2.少量多次的炸，并且油要多一点 3.注意控制火候，不要油一热立马下锅炸，油一热立马停火待油温降一点再放入，此时开最小火，炸至定型，再转中火炸至金黄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-04 · 云南省

©本菜谱的做法由 云边有个吞吞 编写，未经授权不得转载
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