加拿大北极虾口蘑焗蛋盅

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加拿大野生北极虾产自北半球极北地区的冰冷海域，生长6年左右方才达到商品规格。出水后立刻进行清洗、分级分选、煮熟并在零下28度环境下速冻保鲜。加拿大野生北极虾，肉质Q弹，虾肉具有鲜、咸、甜三种口味。与火腿末、鸡蛋液和香葱碎放在口蘑里中火焗熟，虾仁弹嫩，虾肉鲜甜，蛋液爽滑、火腿咸鲜、口蘑多汁，葱香四溢。
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北极虾口蘑焗蛋盅的用料

加拿大野生北极虾 500克 口蘑 12个
火腿 半根 鸡蛋 3个
香葱 1根 橄榄油 2勺
盐 2克

北极虾口蘑焗蛋盅的做法

#中西结合还可以这么吃#加拿大北极虾口蘑焗蛋盅的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
#中西结合还可以这么吃#加拿大北极虾口蘑焗蛋盅的做法图解2

步骤2

火腿切细条、鸡蛋打散、香葱切末。
#中西结合还可以这么吃#加拿大北极虾口蘑焗蛋盅的做法图解3

步骤3

北极虾去壳去头，留虾仁。虾头虾壳不要扔，装在保鲜袋内保存好，留着熬虾油做菜。
#中西结合还可以这么吃#加拿大北极虾口蘑焗蛋盅的做法图解4

步骤4

北极虾仁切碎。
#中西结合还可以这么吃#加拿大北极虾口蘑焗蛋盅的做法图解5

步骤5

口蘑去蒂码入锅中，如果您的锅小，可以做两次。
#中西结合还可以这么吃#加拿大北极虾口蘑焗蛋盅的做法图解6

步骤6

在口蘑里放入火腿末、浇一层蛋液。
#中西结合还可以这么吃#加拿大北极虾口蘑焗蛋盅的做法图解7

步骤7

在蛋液上面放上一层加拿大北极虾仁碎。
#中西结合还可以这么吃#加拿大北极虾口蘑焗蛋盅的做法图解8

步骤8

淋少许橄榄油，看个人喜好撒少许香葱末，盖上锅盖中火8分钟后，在最上层放上一只完整的加拿大北极虾仁。
#中西结合还可以这么吃#加拿大北极虾口蘑焗蛋盅的做法图解9

步骤9

再次盖上锅盖焗5分钟至蛋液凝固即可。

北极虾口蘑焗蛋盅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-05 · 北京

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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