夏天一吃就上瘾，不加一滴水的酸梅鸭

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夏天一吃就上瘾，不加一滴水的酸梅鸭 令人垂涎的秘制美味！不加一滴水的酸梅鸭，香醇入骨，酸甜交织的绝妙滋味。
参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#

酸梅鸭的用料

大鸭腿 2只 话梅 4粒
啤酒 250ml 食用油 35ml
酸梅酱 35克 生抽 2勺
老抽 1勺 冰糖 20克

酸梅鸭的做法

#灿烂的花园 寻味外婆乡#夏天一吃就上瘾，不加一滴水的酸梅鸭的做法图解1

步骤1

准备好食材并处理干净。将鸭腿置于清水中浸泡15分钟，洗净后细心吸干其表面水分，确保鸭肉干爽。香葱挽成结，生姜切片，一切准备就绪。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#夏天一吃就上瘾，不加一滴水的酸梅鸭的做法图解2

步骤2

热锅冷油，倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，待油温渐起，将鸭腿缓缓放入锅中，两面煎至金黄取出备用。利用锅中余油，将葱姜蒜煸炒出的香气。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#夏天一吃就上瘾，不加一滴水的酸梅鸭的做法图解3

步骤3

将煎好的鸭腿与葱姜蒜一同放入电压力锅中，加入酸梅酱与冰糖，淋上生抽与老抽。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#夏天一吃就上瘾，不加一滴水的酸梅鸭的做法图解4

步骤4

最后倒入啤酒，直至没过所有食材。盖上锅盖，选择“鸡鸭”模式，静候25分钟，让啤酒的醇厚与酸梅的酸甜在压力中缓缓渗透进鸭肉中。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#夏天一吃就上瘾，不加一滴水的酸梅鸭的做法图解5

步骤5

时间一到，待压力自然释放后，打开锅盖，一股令人难以抗拒的香气扑鼻而来。此时，将鸭腿移至炒锅中，大火煮沸，让汤汁逐渐浓稠，包裹在鸭肉之上，直至收汁完成。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#夏天一吃就上瘾，不加一滴水的酸梅鸭的做法图解6

步骤6

切块装盘，此刻，一盘色泽红亮、香气扑鼻、酸甜适中的酸梅鸭便呈现在眼前。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#夏天一吃就上瘾，不加一滴水的酸梅鸭的做法图解7

步骤7

每一口都是对味蕾的极致诱惑，让人回味无穷！

酸梅鸭的烹饪技巧

鸭腿用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油煎至二面金黄，煮出来的酸梅鸭才香，啤酒煮鸭腿可以去腥提香，让肉质鲜嫩好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-06

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
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