丑丑的蓝莓坚果全麦洛代夫

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外表平淡无奇，丝毫没有吸引力，内心却柔软的面包，味道也是绝绝好吃。洛代夫与恰巴塔最大的区别就是一个无油，一个加了橄榄油。

蓝莓坚果全麦洛代夫的用料

高筋面粉 200 全麦粉 50克
盐 2g 水 150g
蓝莓果露 35g 干酵母 1~2克
蓝莓果 50g 各种坚果 30g

蓝莓坚果全麦洛代夫的做法

丑丑的蓝莓坚果全麦洛代夫的做法图解1

步骤1

看起来没有颜值的面包，味道却能让你喜欢。
丑丑的蓝莓坚果全麦洛代夫的做法图解2

步骤2

食材如图所示，高筋面粉，全麦面粉，波兰种，酵母，盐及蓝莓果露，蓝莓果露做法分享一下：把300g蓝莓加30克细砂糖一起放电饭煲，用保温档一晚上即可，时间为12小时。
丑丑的蓝莓坚果全麦洛代夫的做法图解3

步骤3

原本是要用鲁邦种最好，没有就用波兰种。 50g面粉+50g水+1g酵母，常温4小时或冷藏1晚上。
丑丑的蓝莓坚果全麦洛代夫的做法图解4

步骤4

所有食材混合无干粉即可，由于含水量大，比较粘手，可以用手沾水操作会好很多。
丑丑的蓝莓坚果全麦洛代夫的做法图解5

步骤5

半小时后4个面分次拉起翻折，一共3次。之后醒发到2~2.5倍
丑丑的蓝莓坚果全麦洛代夫的做法图解6

步骤6

大量撒粉，倒桌面上，分2~4份
丑丑的蓝莓坚果全麦洛代夫的做法图解7

步骤7

整理一下造型。
丑丑的蓝莓坚果全麦洛代夫的做法图解8

步骤8

醒发40分钟左右，割包划口子
丑丑的蓝莓坚果全麦洛代夫的做法图解9

步骤9

烤箱预热220度，中层，喷水，烤18分钟左右
丑丑的蓝莓坚果全麦洛代夫的做法图解10

步骤10

成品
丑丑的蓝莓坚果全麦洛代夫的做法图解11

步骤11

切开很美吧

蓝莓坚果全麦洛代夫的烹饪技巧

无油却内心柔软的面包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-07

©本菜谱的做法由 快乐生活12 编写，未经授权不得转载
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