日式炸肉饼

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日式炸肉饼Menchi Katsu（メンチカツ）是以猪肉末、洋葱为主料的一种日式西餐。简单来说，Menchi Katsu（メンチカツ）就是炸碎肉排。 在关西（大阪地区），叫做Minchi Katsu（ミンチカツ），Minchi或Menchi在日语的意思是碎，Katsu指肉片，碎肉排裹上日式面包屑，然后油炸。 炸肉饼（メンチカツ）在日本是一种受欢迎的平民洋食，这种炸肉饼是日本明治时代以后，在结束了漫长的封闭自守后，西方的饮食方式和习惯不断涌向日本，之后又经过日本的厨师的尽心研制，才诞生出很多日西合璧的日式西餐。 据说这道菜最早源于明治时代东京浅草的一家洋食店，距今已有100多年的历史。因为受欢迎，后来又从关东传去了关西。并在昭和时代早期开始，在日本的关西地区流行起来，现在也依然是日本民众最受欢迎的日式西餐之一。 肉饼炸好后通常会淋上棕酱，可以夹在三明治和汉堡里吃，也可以搭配米饭和味噌汁做为定食来吃。炸肉饼在日本的家庭里属于是一道家常料理，又经济又好吃。
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