追剧小零食～秘制卤鸭舌

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追剧必备！超简单卤鸭舌，美味停不下来！ 鸭舌控们注意啦！ 秘制卤鸭舌来袭，比爆炒更诱人，Q弹入味，一吃就停不下来！ 下酒和追剧时的小确幸，鸭舌配好剧，幸福加倍～聚会分享也是超棒的选择。 快来试试，保证你一吃就爱上，追剧时光不再单调！
参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#

秘制卤鸭舌的用料

鸭舌 400克 生姜 1小块
香葱 2根 蒜瓣 3瓣
小米椒 1个 茴香 1个
料酒 1勺 啤酒 适量
老抽 1勺 生抽 2勺
冰糖 25克 啤酒 适量

秘制卤鸭舌的做法

#灿烂的花园 寻味外婆乡#追剧小零食～秘制卤鸭舌的做法图解1

步骤1

准备好食材并处理干净。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#追剧小零食～秘制卤鸭舌的做法图解2

步骤2

鸭舌洗净用盐搓洗一下，然后用清水冲洗干净；然后焯水。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#追剧小零食～秘制卤鸭舌的做法图解3

步骤3

冷水下锅，加1勺料酒，沸后3-5分钟左右，捞出凉水冲洗滤干，Q弹秘诀哦！生姜和蒜瓣切片，香葱切段，小米椒一切二。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#追剧小零食～秘制卤鸭舌的做法图解4

步骤4

食材处理完毕后，准备好调料汁：料酒1勺+老抽+生抽。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#追剧小零食～秘制卤鸭舌的做法图解5

步骤5

锅中加入食用油烧热，倒入姜葱爆香至焦黄捞出。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#追剧小零食～秘制卤鸭舌的做法图解6

步骤6

鸭舌入锅，翻炒一会，加入茴香，冰糖和调味料，适量啤酒（啤酒没过食材）煮沸（好吃的关键）。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#追剧小零食～秘制卤鸭舌的做法图解7

步骤7

大火转小火，咕嘟咕嘟20分钟，收汁锁味。捞出摆盘。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#追剧小零食～秘制卤鸭舌的做法图解8

步骤8

热吃香，凉吃更入味！ 喜辣者，小米椒点缀，风味更佳！

秘制卤鸭舌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-11

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 亲友聚餐 追剧 炒 辣
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