家常烧带鱼

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天蝎座小菜姬

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今天和大家分享一道家常烧带鱼的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。成品菜肴色泽鲜丽，咸鲜适口，营养丰富，老少皆宜。是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
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家常烧带鱼的用料

带鱼 500克	土豆淀粉 2.5勺
生姜 10克	大蒜 3瓣
料酒 10克	生抽 15克
大葱 1小段	老抽 5克
白糖 10克	蚝油 10克
盐小半勺	清水半碗
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量	陈醋 1勺

家常烧带鱼的做法

步骤1

带鱼段清洗干净，沥干水分后放入碗中，加入食盐，姜粉，花椒面，料酒抓匀腌制十分钟

步骤2

加入土豆淀粉和清水

步骤3

调成酸奶状，给鱼段上浆挂糊

步骤4

起锅加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

步骤5

油温加热至五成

步骤6

下入鱼段炸制

步骤7

炸至金黄，捞出控油备用

步骤8

葱姜切大片，蒜拍松备用

步骤9

锅留底油，加入花椒，大料炒出香味

步骤10

下入葱，姜爆香

步骤11

加入生抽，老抽，蚝油，食盐，白糖，陈醋，料酒，清水大火烧开，下入鱼段，火烧开后转成小火炖煮，10到15分钟

步骤12

收浓汤汁盛出即可

步骤13

最后上个成品图，家常烧带鱼完成。感谢收看！

家常烧带鱼的烹饪技巧

1.我这里选用的是带鱼段，不喜欢的宝宝都可用整条的新鲜带鱼嗯，除内脏和鱼鳃清洗干净后在烹饪。 2.我这里使用到了，是土豆淀粉，不喜欢的宝子可用玉米淀粉。一段也可以先打上一字花刀容易炸透。喜欢酥脆的口感还可以复炸。 3.这里炖煮了10到15分钟，不喜欢的宝子可将汤汁烧烧至浓稠后在下入复炸好的鱼段，将汤汁抱在鱼段上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-11 · 辽宁省

©本菜谱的做法由天蝎座小菜姬编写，未经授权不得转载

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