一次发酵小肉包子（家庭版）

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只是单纯的分享家庭版的小肉包子，这包子也做很长时间，虽然不是专业，每一次做肉包子蒸好孩子们抢着吃一个个小肉包子看着好可爱，我的孩子很挑食，不吃葱花，所以猪肉馅里什么都没有加，就是这么简单，记录一下。

一次发酵小肉包子的用料

面粉 500克 酵母 5克
温水 260克 白砂糖 15克
泡打粉 5克 食用油 20克

一次发酵小肉包子的做法

一次发酵小肉包子（家庭版）的做法图解1

步骤1

准备好材料
一次发酵小肉包子（家庭版）的做法图解2

步骤2

500克面粉
一次发酵小肉包子（家庭版）的做法图解3

步骤3

先把酵母化开，面粉中加入白糖，泡打粉，搅匀加入酵母，温水和食用油
一次发酵小肉包子（家庭版）的做法图解4

步骤4

搅拌成絮状
一次发酵小肉包子（家庭版）的做法图解5

步骤5

象搓衣服一样搓大约7分钟，揉成光滑面团，全程用手揉。
一次发酵小肉包子（家庭版）的做法图解6

步骤6

切成小剂子里面组织是这样，一部分暂时包不上的剂水，盖上半干的湿布防止剂子皮干掉。
一次发酵小肉包子（家庭版）的做法图解7

步骤7

切成几个等分小面团，稍稍按扁，用擀面杖擀成周边薄，中间厚的面皮。
一次发酵小肉包子（家庭版）的做法图解8

步骤8

包入肉馅，皮是35克，20克的肉。
一次发酵小肉包子（家庭版）的做法图解9

步骤9

这是包好包子，这里捏褶子不好看，没有演视频，凭感觉捏褶子，大约包28个小肉包子。
一次发酵小肉包子（家庭版）的做法图解10

步骤10

锅中放入温水，放入包子生坯，用油纸垫，盖上锅盖发酵20分钟，开大火蒸15分钟，关火，焖3分钟再打开锅盖拿出小包子。
一次发酵小肉包子（家庭版）的做法图解11

步骤11

蒸好的小肉包子，油润鲜美，小孩子都来不及咬一口！

一次发酵小肉包子的烹饪技巧

1.面团水量要看面粉的吸水性，要一点点加水哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-13

©本菜谱的做法由 kay的美食日记 编写，未经授权不得转载
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