驴打滚

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肉啊肉肉啾
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驴打滚算是从小到大一直都爱吃传统小吃了，这可比牛舌饼快手多了，在家轻松做
参与活动: #嗨fun暑假#

驴打滚的用料

◆红豆沙 干红豆 60克
水（泡豆） 250克 水（煮豆） 300克
糖 30克 ◆面团
糯米粉 100克 水 90克
熟黄豆粉 适量

驴打滚的做法

#嗨fun暑假#驴打滚的做法图解1

步骤1

红豆泡水冷藏过夜，隔天把水倒掉重新加水煮熟 熟红豆130克丨红豆水20克丨糖30克打成沙，用不粘锅炒干
#嗨fun暑假#驴打滚的做法图解2

步骤2

糯米粉丨水混合
#嗨fun暑假#驴打滚的做法图解3

步骤3

揉成半湿不干的面团
#嗨fun暑假#驴打滚的做法图解4

步骤4

微波炉900瓦2分钟 （快手就微波炉叮一下，传统是上锅蒸熟）
#嗨fun暑假#驴打滚的做法图解5

步骤5

垫一块湿布揉熟面团
#嗨fun暑假#驴打滚的做法图解6

步骤6

不停揉搓，让面团具有延展性
#嗨fun暑假#驴打滚的做法图解7

步骤7

擀面杖擀平
#嗨fun暑假#驴打滚的做法图解8

步骤8

面团滚黄豆粉
#嗨fun暑假#驴打滚的做法图解9

步骤9

抹红豆沙，用刮刀会抹的更均匀 （本着手已经脏了，不想再多洗一个刮刀，卷完后悔）
#嗨fun暑假#驴打滚的做法图解10

步骤10

卷起，再裹黄豆粉 （黄豆粉要多，糯米太吸水，一下下黄豆粉就吃进去了）

驴打滚的烹饪技巧

微波炉品牌不同功率时间不同，按实际使用习惯调整 个人口味不同甜度不同，可按个人口味调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-13 · 北京市

©本菜谱的做法由 肉啊肉肉啾 编写，未经授权不得转载

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