【宝宝辅食】蓝莓夹心小馒头

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暑假是一年里最伤眼睛的时候了！ 不仅是各种各样的网课增加了孩子们盯着电脑时间，户外运动的减少，也让孩子的眼睛失去了很多放松的机会。

蓝莓夹心小馒头的用料

中筋面粉 100克 蓝莓 110克
牛奶 35克 酵母 1克

蓝莓夹心小馒头的做法

【宝宝辅食】蓝莓夹心小馒头的做法图解1

步骤1

不是当成水果吃的蓝莓，用稍微酸一点、小一点的也没关系。
【宝宝辅食】蓝莓夹心小馒头的做法图解2

步骤2

牛奶不过敏的宝贝直接加牛奶就好了，或者也可以用等量的清水代替，一起搅打均匀。
【宝宝辅食】蓝莓夹心小馒头的做法图解3

步骤3

和面的部分我就不想再啰嗦了，固定的酵母加面粉一起搅拌成面絮。如果你用的蓝莓是那种偏酸的，也可以稍微加几克糖，不仅吃起来味道好，也能帮助更好发酵。
【宝宝辅食】蓝莓夹心小馒头的做法图解4

步骤4

整个揉面、发酵的步骤，你们可以自己来，也能教给面包机或者厨师机，静置发酵到2倍大就行。
【宝宝辅食】蓝莓夹心小馒头的做法图解5

步骤5

趁着发面的这个时候，我们正好来做一份蓝莓酱。
【宝宝辅食】蓝莓夹心小馒头的做法图解6

步骤6

这个过程也没什么可说的，就是蓝莓加水，一直煮到浓稠。整个过程中，一定记得多翻拌，煮到这种已经完全成酱的感觉就可以了。
【宝宝辅食】蓝莓夹心小馒头的做法图解7

步骤7

这时候差不多面团也发酵好了，还是那几个步骤，排气、搓条。这个过程中如果你感觉有点粘手，就再撒点面粉防粘都是可以的。
【宝宝辅食】蓝莓夹心小馒头的做法图解8

步骤8

切好的小剂子，简单揉一揉，让它圆润一点，就能开始擀皮了。
【宝宝辅食】蓝莓夹心小馒头的做法图解9

步骤9

蓝莓酱按照你们的口味加量，我自己是喜欢多放一点的，还有那种爆浆的感觉，最后转圈收口就好了。
【宝宝辅食】蓝莓夹心小馒头的做法图解10

步骤10

做好的蓝莓小馒头可以简单团一团，塑塑形，再放入蒸锅里，盖盖醒发10分钟。这个二发的过程是不用开火的啊，一定要注意一下。
【宝宝辅食】蓝莓夹心小馒头的做法图解11

步骤11

二发好的小馒头就可以开火去蒸了，蒸15分钟后关火，继续焖3分钟就好了。
【宝宝辅食】蓝莓夹心小馒头的做法图解12

步骤12

相比我之前做过的那些蓝莓小馒头，今天这个虽然做法上能稍微复杂一点，但吃起来的味道是更好的。 面皮里因为加上了不少蓝莓，果香味本来就挺重的。又有浓郁的果酱，咬一口感觉都能爆汁。

蓝莓夹心小馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-15

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
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