老坛酸菜鱼

老坛酸菜鱼

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有这个料小白也能快速做出一道酸辣过瘾 爽滑鲜嫩的酸菜鱼

老坛酸菜鱼的用料

黑鱼 一条 粉丝 一把
臻鲜酸菜鱼调料 一袋 鸡蛋 一个
葱姜蒜 适量 白胡椒粉 适量
干辣椒 5-7个 香菜 1根
鸡精 1小勺 淀粉 1勺

老坛酸菜鱼的做法

老坛酸菜鱼的做法图解1

步骤1

把鱼片好 放入碗中放入一勺盐 抓拌均匀 用清水洗几遍 洗掉多余的血水
老坛酸菜鱼的做法图解2

步骤2

洗好的鱼片放入盐 鸡精 白胡椒粉 再加入适量葱姜水 顺着一个方向抓拌至水分吸干
老坛酸菜鱼的做法图解3

步骤3

接着放入半个蛋清 少许生粉抓拌均匀腌制十五分钟
老坛酸菜鱼的做法图解4

步骤4

锅中烧油 下入鱼排煎至两面金黄 下入葱姜蒜 炒出香味 再下入臻鲜酸菜鱼调料中的酸菜包 倒入适量开水 煮开后舀入碗中
老坛酸菜鱼的做法图解5

步骤5

接着将臻鲜酸菜鱼调料中的香料包下入汤里 烫一把粉丝 再均匀下入鱼片 成型后轻推两下 就可以起锅了
老坛酸菜鱼的做法图解6

步骤6

最后泼上热油 撒上葱花香菜 就做好了

老坛酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-16 · 四川省

©本菜谱的做法由 臻鲜 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 煎 拌 腌
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