醉卤鲍鱼大虾～鲜美到舔盘

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炎炎夏日，一道鲜嫩Q弹的醉卤鲍鱼大虾，每一口都是对味蕾的极致诱惑，让你瞬间沉醉在这场海鲜与酒的浪漫邂逅中～ 快来一尝这鲜美滋味吧，让每一口都成为你味蕾上的美好记忆！️
参与活动: #好浓烈的饭张力 中西结合还可以这么吃！#

醉卤鲍鱼大虾的用料

鲍鱼 6只 山姆南美对虾 9只
香菜 2根 生姜 2块
香葱 1根 蒜瓣 3瓣
柠檬 3片 胡椒粉 少许
醉卤 150ml 啤酒 100ml
料酒 2勺

醉卤鲍鱼大虾的做法

#中西结合还可以这么吃#醉卤鲍鱼大虾～鲜美到舔盘的做法图解1

步骤1

准备好全部食材并处理干净。
#中西结合还可以这么吃#醉卤鲍鱼大虾～鲜美到舔盘的做法图解2

步骤2

鲍鱼用刷子刷干净，去壳、去内脏及牙齿，清洗干净后，在表面轻轻划上几刀花刀，加入料酒与胡椒粉，腌制5分钟左右。
#中西结合还可以这么吃#醉卤鲍鱼大虾～鲜美到舔盘的做法图解3

步骤3

大虾剪去长须，挑出泥肠，冲洗干净。同时，生姜蒜瓣切片，香葱打结，香菜切段，一切准备就绪。
#中西结合还可以这么吃#醉卤鲍鱼大虾～鲜美到舔盘的做法图解4

步骤4

锅中水沸，加入葱姜料酒，鲍鱼焯水1分钟，迅速捞起投入冰水中，锁住那份脆嫩；接着大虾焯水3分钟，同样冰镇处理，肉质更加紧实弹牙。
#中西结合还可以这么吃#醉卤鲍鱼大虾～鲜美到舔盘的做法图解5

步骤5

全部处理完毕。
#中西结合还可以这么吃#醉卤鲍鱼大虾～鲜美到舔盘的做法图解6

步骤6

将处理好的海鲜、香菜段、柠檬片一起放入大碗中，倒入秘制醉卤与啤酒，戴上手套，轻轻搅拌，静置30分钟，时间越久越入味。夏日炎炎，不妨放入冰箱冷藏，风味更佳哦！
#中西结合还可以这么吃#醉卤鲍鱼大虾～鲜美到舔盘的做法图解7

步骤7

将腌制好的大虾与鲍鱼精心摆盘。
#中西结合还可以这么吃#醉卤鲍鱼大虾～鲜美到舔盘的做法图解8

步骤8

最后，将那浸透了海鲜精华的醉卤汁缓缓浇上。
#中西结合还可以这么吃#醉卤鲍鱼大虾～鲜美到舔盘的做法图解9

步骤9

一道令人垂涎欲滴的醉卤鲍鱼大虾就大功告成了！

醉卤鲍鱼大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-17

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 卤 拌 腌 醉 焯
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