广式海鲜豆腐煲

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Happy炜厨娘家的菜谱
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这道菜最大程度的是海鲜提鲜，真的很美味 （这道菜呢，我是跟着“老羊厨房”学的） 真的太鲜美了，必须留在我的菜谱里～

广式海鲜豆腐煲的用料

鲜虾 10只 带子 8只
鲜豆腐 1块 葱 2根
洋葱 四分之一个 蚝油 两勺
生抽 两勺 鲍汁 两勺
鸡蛋 四个

广式海鲜豆腐煲的做法

广式海鲜豆腐煲的做法图解1

步骤1

烧一锅水，豆腐切方块，将豆腐块放入滚水中，关火盖锅盖，五分钟，然后取出豆腐沥干水备用。
广式海鲜豆腐煲的做法图解2

步骤2

砂锅中加入半小碗的水，开小火，鲍汁两勺，蚝油两勺，生抽两勺，少许糖和盐，勾薄芡，搅匀，加热一小会，加入豆腐，关火，盖锅盖。（没有鲍汁，只用蚝油也可以，一样鲜美）
广式海鲜豆腐煲的做法图解3

步骤3

大虾和带子洗净，加入一点盐，白胡椒，淀粉，抓匀，备用
广式海鲜豆腐煲的做法图解4

步骤4

打四个鸡蛋到碗里，不要打散，我只用筷子夹破蛋黄，备用
广式海鲜豆腐煲的做法图解5

步骤5

取一个煎锅或炒锅，热油，中小火，下四五瓣拍过的蒜，煸出蒜油，看到蒜瓣变金黄了，将蒜夹出去不要，倒入大虾和带子煎到六七成熟，倒入蛋液，等看到蛋液边缘凝固了就关火。
广式海鲜豆腐煲的做法图解6

步骤6

将蛋液和大虾带子整个滑入砂锅中覆盖住豆腐，放入葱段和洋葱，再咕嘟三分钟就可以了…
广式海鲜豆腐煲的做法图解7

步骤7

非常鲜美
广式海鲜豆腐煲的做法图解8

步骤8

满满一口好满足

广式海鲜豆腐煲的烹饪技巧

豆腐嫩滑，海鲜鲜美…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-19

©本菜谱的做法由 Happy炜厨娘家的菜谱 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煸 煎 煲 锅具
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