西班牙海鲜鸡肉焗饭

西班牙海鲜鸡肉焗饭

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吃吃_chichi
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昨天看《晚浊的流派》里那个爱耍流星锤的美幸做了这个西班牙海鲜饭，好好吃的样子！感觉家里大部分食材都有，去超市补充了些海鲜蔬菜，迫不及待地拿出很少用的摩飞锅做起来。

西班牙海鲜鸡肉焗饭的用料

剔骨去皮鸡腿肉或者鸡脯肉 150g 大虾 4只
鱿鱼圈 适量 蛤蜊 适量
黄椒 半个 大米 300克
蕃茄酱 适量 橄榄油 2勺
细盐 半勺 白葡萄酒 2大勺
藏红花 少许 鱼露 1勺
洋葱 半个 马苏里拉芝士 200克
大蒜 3瓣

西班牙海鲜鸡肉焗饭的做法

西班牙海鲜鸡肉焗饭的做法图解1

步骤1

洋葱大蒜切成细丁，海鲜洗净，鸡腿肉切小块，用盐稍微腌一下，大米洗净备用
西班牙海鲜鸡肉焗饭的做法图解2

步骤2

锅烧热，放橄榄油，放入洋葱蒜末炒香，再加入鸡腿肉煎一下。
西班牙海鲜鸡肉焗饭的做法图解3

步骤3

鸡肉煎至金黄即可
西班牙海鲜鸡肉焗饭的做法图解4

步骤4

加入番茄酱，白葡萄酒，500毫升清水
西班牙海鲜鸡肉焗饭的做法图解5

步骤5

放入海鲜
西班牙海鲜鸡肉焗饭的做法图解6

步骤6

把所有海鲜都放进锅里盖上盖子煮10分钟
西班牙海鲜鸡肉焗饭的做法图解7

步骤7

盛出海鲜，把鸡肉留在锅里
西班牙海鲜鸡肉焗饭的做法图解8

步骤8

汤里加入盐，鱼露，白胡椒，再把大米放进去。
西班牙海鲜鸡肉焗饭的做法图解9

步骤9

盖盖炖煮。
西班牙海鲜鸡肉焗饭的做法图解10

步骤10

等锅里水基本快收干时，放入海鲜，黄椒，盖盖再调小火焖煮10分钟。
西班牙海鲜鸡肉焗饭的做法图解11

步骤11

其实这时候就可以吃了，但对于我这个芝士控来说，必须再增加一步。
西班牙海鲜鸡肉焗饭的做法图解12

步骤12

把海鲜饭盛入烤盘里，表面均匀铺上马苏里拉芝士条。
西班牙海鲜鸡肉焗饭的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱，上火190度，下火170度，烤15分钟。
西班牙海鲜鸡肉焗饭的做法图解14

步骤14

烤好的成品
西班牙海鲜鸡肉焗饭的做法图解15

步骤15

成品图

西班牙海鲜鸡肉焗饭的烹饪技巧

不用摩飞锅用普通平底锅或铸铁锅都一样，掌握好火候就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-19 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吃吃_chichi 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 炖 焖 焗
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