五花肉

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五花肉的用料

五花肉 400克 鹌鹑蛋 200g
蚝油 2勺 生抽 3勺
料酒 1勺 老抽 1勺
冰糖 适量 葱 4根
姜 8片 八角 2个
桂皮 适量 香叶 2片
干辣椒 4个

五花肉的做法

#嗨fun暑假#五花肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切小块，切姜片和葱结，鹌鹑蛋100g，干辣椒桂皮八角适量 ，冰糖6颗
#嗨fun暑假#五花肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅，加葱结和姜片焯水，撇去浮沫
#嗨fun暑假#五花肉的做法图解3

步骤3

捞出备用
#嗨fun暑假#五花肉的做法图解4

步骤4

煸出油脂备用
#嗨fun暑假#五花肉的做法图解5

步骤5

这个颜色就可以捞出。
#嗨fun暑假#五花肉的做法图解6

步骤6

加入6颗冰糖，炒制融化
#嗨fun暑假#五花肉的做法图解7

步骤7

再次倒入锅中，淋入三勺生抽，两勺蚝油，1勺生抽1勺料酒，翻炒均匀。
#嗨fun暑假#五花肉的做法图解8

步骤8

加入干辣椒桂皮八角香叶 倒入没过肉的开水中小火焖煮30分钟。
#嗨fun暑假#五花肉的做法图解9

步骤9

同时锅中倒入1勺橄榄油，将鹌鹑蛋煎至虎皮状
#嗨fun暑假#五花肉的做法图解10

步骤10

鹌鹑蛋倒入，中小火炖煮20分钟
#嗨fun暑假#五花肉的做法图解11

步骤11

大火收汁
#嗨fun暑假#五花肉的做法图解12

步骤12

盛出撒葱花和白芝麻

五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-20

©本菜谱的做法由 屋顶上的阿眠 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 炒 煮 炖 焖
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