胡椒葱饼

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早餐就做这！ 伴着胡椒香气，咸香酥软

胡椒葱饼的用料

面粉 330克 油 50克
酵母 3克 糖 2勺
盐 1勺 温水 适量
葱花 适量 鸡蛋 1个
五香粉 适量 白胡椒粉 适量
熟白芝麻 适量

胡椒葱饼的做法

胡椒葱饼的做法图解1

步骤1

300克面粉加入20克油，2勺白糖，1勺盐，3克酵母，适量温水
胡椒葱饼的做法图解2

步骤2

搅拌成絮状
胡椒葱饼的做法图解3

步骤3

和面
胡椒葱饼的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团，静置松弛20分钟
胡椒葱饼的做法图解5

步骤5

制作油酥：30克面粉加入适量熟白芝麻，浇20克热油搅拌均匀
胡椒葱饼的做法图解6

步骤6

放置一旁备用
胡椒葱饼的做法图解7

步骤7

一半葱花加入一点点盐用热油爆香
胡椒葱饼的做法图解8

步骤8

爆香的葱花跟另一半生的葱花搅拌均匀
胡椒葱饼的做法图解9

步骤9

碗中打入一个鸡蛋
胡椒葱饼的做法图解10

步骤10

打散备用
胡椒葱饼的做法图解11

步骤11

案板上撒些干面粉，把面幹开
胡椒葱饼的做法图解12

步骤12

幹成长方形的大面片
胡椒葱饼的做法图解13

步骤13

面片撒上适量盐、白胡椒粉、五香粉，用手抹开，均匀分布在面片上
胡椒葱饼的做法图解14

步骤14

做好的油酥倒上来
胡椒葱饼的做法图解15

步骤15

用勺子抹均匀
胡椒葱饼的做法图解16

步骤16

放上大量的葱花
胡椒葱饼的做法图解17

步骤17

从底部叠上来
胡椒葱饼的做法图解18

步骤18

再翻折，适当的拍一拍，把里面的气拍出来
胡椒葱饼的做法图解19

步骤19

一圈圈叠好
胡椒葱饼的做法图解20

步骤20

表皮刷上一层蛋液
胡椒葱饼的做法图解21

步骤21

撒白芝麻
胡椒葱饼的做法图解22

步骤22

用刮刀斜着压出花纹
胡椒葱饼的做法图解23

步骤23

刮刀反向再压一次，压成菱形花纹
胡椒葱饼的做法图解24

步骤24

切块
胡椒葱饼的做法图解25

步骤25

码在烤盘上室温发酵，发酵到1.5倍大，或用手指轻轻按压能回弹就可以了
胡椒葱饼的做法图解26

步骤26

放入预热好的烤箱，上下层230度烤15分钟左右，烤到表面金黄基本就熟了
胡椒葱饼的做法图解27

步骤27

出炉啦～
胡椒葱饼的做法图解28

步骤28

贼香，外层酥脆，内层松软
胡椒葱饼的做法图解29

步骤29

开吃开吃！！！

胡椒葱饼的烹饪技巧

1.胡椒葱饼属于发面，需要放酵母 2.一半葱花用热油爆过更香，嫌麻烦的也可以省略这一步骤直接用生的葱花 3.烤箱需提前预热，烤的时间越短水分能保留就越松软，预热到位才能缩短烘烤时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-21 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 小霖小霖胖乎乎 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 烤 卡士 电器 烤箱
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