可以和超市媲美超级好吃的酱菜：鸡皮果贡菜

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魔女～柒柒
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我想吃酱菜的贡菜了，所以就做了这道酱菜鸡皮果贡菜。可是万万没想到的是，我只是想做来吃而已，但是没想过它的味道能超越超市卖的酱菜味道，变成了超级无敌好吃的酱菜，自己研究的配方真是好吃到无敌了。
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酱菜的用料

贡菜干 100g 鸡皮果（新鲜山黄皮果） 200g
蒜蓉 两头 小米辣 三个
生抽 两勺 蚝油 两勺
原味珍选捞汁 三勺 黄冰糖 50g
鸡精 一小勺 冰块 适量

酱菜的做法

#嗨fun暑假#可以和超市媲美超级好吃的酱菜：鸡皮果贡菜的做法图解1

步骤1

准备好食材，如图所示哈！贡菜干100g用纯净水浸泡两个小时以上变成500g这样，新鲜鸡皮果（也就是山黄皮果）洗净滤干水分去籽，留果肉和皮哈！
#嗨fun暑假#可以和超市媲美超级好吃的酱菜：鸡皮果贡菜的做法图解2

步骤2

烧开一锅热水，把泡发好的贡菜干进去焯水到熟，捞出冲凉水再放冰块在上面让它冷却温度和保持脆爽度，蒜米剁成蒜蓉，小米辣切碎备用，
#嗨fun暑假#可以和超市媲美超级好吃的酱菜：鸡皮果贡菜的做法图解3

步骤3

把冷却好的贡菜干切小段放进装鸡皮果的玻璃碗中，
#嗨fun暑假#可以和超市媲美超级好吃的酱菜：鸡皮果贡菜的做法图解4

步骤4

接着放入菜谱上述的调味料：两勺生抽，两勺蚝油，50g黄冰糖，三勺原味珍选捞汁，些许鸡精，蒜蓉，小米辣全部倒进去，
#嗨fun暑假#可以和超市媲美超级好吃的酱菜：鸡皮果贡菜的做法图解5

步骤5

然后再换个大点的盆，把玻璃碗中的鸡皮果贡菜和调料全部倒进去大盆里，带上一次性手套，把所有食材和贡菜鸡皮果捞匀称，保鲜袋套好放进冰箱冷藏，想吃的时候就用干净的无油勺子勺来吃，一次想吃多少勺多少。
#嗨fun暑假#可以和超市媲美超级好吃的酱菜：鸡皮果贡菜的做法图解6

步骤6

上个可以和超市卖的酱菜媲美的鸡皮果贡菜的全过程制作图结束今天的菜谱介绍。

酱菜的烹饪技巧

没有什么小贴士呢，记得贡菜买的贡菜干泡发焯熟再做。鸡皮果也是要新鲜的，因为腌制好的鸡皮果一样可以吃，不单单只是提供香味而已。PS:原味珍选捞汁没有的话也可以用醋和苹果醋代替呢，比例自己掌握好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-23

©本菜谱的做法由 魔女～柒柒 编写，未经授权不得转载
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