乳酪碱水球面包

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小李子158
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乳酪碱水球面包的用料

主面团 高筋面粉 300克
牛奶 180克 酵母 3克
盐 2克 食用油 15克
糖 15克 乳酪馅料
奶油奶酪 250克 鸡蛋 2个
糖粉 50克 牛奶 150克
玉米淀粉 50克 碱水部分
烘焙碱 10克 常温水 300克

乳酪碱水球面包的做法

乳酪碱水球面包的做法图解1

步骤1

将乳酪馅材料依次搅拌均匀后小火炒至粘稠➕黄油炒至成团，平均分成10个乳酪球，放入冰箱冷藏

步骤2

面皮材料揉至光滑有筋性，醒发15分钟即可

步骤3

把面团平均分成10个团成圆形面团，再次醒发15分钟

步骤4

把面团擀开包入乳酪球，醒发至5成发即可

步骤5

碱水化开，把面包放入盆里泡10秒碱水，送入烤箱烘烤，上下火180°20分钟即可

乳酪碱水球面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-23

©本菜谱的做法由 小李子158 编写，未经授权不得转载
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