夏天一定要吃的柠檬手撕鸡

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清爽的柠檬手撕鸡谁不爱啊！ 口味重的加一点儿盐。
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柠檬手撕鸡的用料

鸡全腿 两只（净重约700g） 柠檬 半个
樱桃番茄 几颗 黄酒 50g
花生油 20g 芝麻香油 少许
生姜 20g 大蒜头 25g
小葱 少许 小米辣 6g
炒熟白芝麻 6g 生抽酱油 一汤匙
蒸鱼豉油 一汤匙 蚝油 一汤匙
陈醋 一汤匙 白砂糖 半汤匙

柠檬手撕鸡的做法

夏天一定要吃的柠檬手撕鸡的做法图解1

步骤1

买两只新鲜的鸡全腿，一定不要买冷冻的，清洗干净。
夏天一定要吃的柠檬手撕鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿放入水中煮，放50g黄酒或者料酒和20g生姜片。
夏天一定要吃的柠檬手撕鸡的做法图解3

步骤3

煮鸡腿的时间来准备料汁。切25g大蒜头碎末、6g小米辣，再放6g炒熟的白芝麻。
夏天一定要吃的柠檬手撕鸡的做法图解4

步骤4

起锅烧20g热油，淋上去激发蒜香和芝麻香。
夏天一定要吃的柠檬手撕鸡的做法图解5

步骤5

再放一汤匙生抽酱油、一汤匙蒸鱼豉油、一汤匙蚝油、一汤匙陈醋、半汤匙白砂糖，最后挤入半个柠檬的汁，搅拌均匀料汁就做好了。
夏天一定要吃的柠檬手撕鸡的做法图解6

步骤6

水开后计时30分钟，敞开盖子煮整整30分钟，煮好后捞起放入准备好的冰水中浸泡20分钟。
夏天一定要吃的柠檬手撕鸡的做法图解7

步骤7

泡好的鸡腿取出，带上手套一点点的把肉撕下来。
夏天一定要吃的柠檬手撕鸡的做法图解8

步骤8

鸡腿淋上料汁，切几颗樱桃番茄进去，撒上小葱花，淋上一圈芝麻香油。
夏天一定要吃的柠檬手撕鸡的做法图解9

步骤9

搅拌均匀开吃！

柠檬手撕鸡的烹饪技巧

冰水一定不要用生水，用凉白开。 有的柠檬皮苦味太重，所以我这里只挤柠檬汁进去，不苦的柠檬可以直接切片进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-25 · 湖北省

©本菜谱的做法由 水之眸 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 蒸 拌 冻
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