加拿大北极虾酿秋葵

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加拿大北极虾和五花肉一起做馅，酿入秋葵，再大火蒸熟，最后浇上清淡的料汁。酿，是广东、福建的传统烹饪技法，好吃不上火。
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加拿大北极虾酿秋葵的用料

加拿大北极虾 15只 五花肉 50克
秋葵 5个 小米辣 1个
姜 1块 耗油 1勺半
生粉 3小勺 清水 1/4碗

加拿大北极虾酿秋葵的做法

#赏味舌尖上的法式浪漫#加拿大北极虾酿秋葵的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
#赏味舌尖上的法式浪漫#加拿大北极虾酿秋葵的做法图解2

步骤2

食材如图所示。
#赏味舌尖上的法式浪漫#加拿大北极虾酿秋葵的做法图解3

步骤3

加拿大北极虾去壳留仁，五花肉切块。
#赏味舌尖上的法式浪漫#加拿大北极虾酿秋葵的做法图解4

步骤4

秋葵竖向切半，去籽；小米辣切碎。
#赏味舌尖上的法式浪漫#加拿大北极虾酿秋葵的做法图解5

步骤5

北极虾切粒，五花肉剁馅，将北极虾、五花肉、姜末拌在一起，加1大勺蚝油、2小勺生粉拌匀后，顺着一个方向搅拌上劲，腌20分钟。
#赏味舌尖上的法式浪漫#加拿大北极虾酿秋葵的做法图解6

步骤6

将肉馅酿入秋葵，大火蒸10分钟，1/4碗清水、1小勺生粉、半勺蚝油调匀成浇汁，浇在蒸好的秋葵上。
#赏味舌尖上的法式浪漫#加拿大北极虾酿秋葵的做法图解7

步骤7

撒上小米椒完成。

加拿大北极虾酿秋葵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-29 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 蒸 拌 腌 冻
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