多彩加拿大北极虾鱼糕

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今天我们用北极虾做一道鱼糕, 鱼肉加虾肉,味道更加鲜美,做成鱼糕的形式全家人都爱吃，吃起来很方便， 口感细腻，味道鲜美，有了胡萝卜的点缀，颜值也不错哦 。
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北极虾鱼糕的用料

加拿大北极虾 30只 巴沙鱼 250克
鸡蛋 3个 胡萝卜 1根
生粉 50克 盐 15克

北极虾鱼糕的做法

#赏味舌尖上的法式浪漫#多彩加拿大北极虾鱼糕的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
#赏味舌尖上的法式浪漫#多彩加拿大北极虾鱼糕的做法图解2

步骤2

巴沙鱼改刀切块，北极虾去壳留仁。
#赏味舌尖上的法式浪漫#多彩加拿大北极虾鱼糕的做法图解3

步骤3

胡萝卜去皮切片，烫软后切碎。
#赏味舌尖上的法式浪漫#多彩加拿大北极虾鱼糕的做法图解4

步骤4

鸡蛋清与蛋黄分离。
#赏味舌尖上的法式浪漫#多彩加拿大北极虾鱼糕的做法图解5

步骤5

巴沙鱼和北极虾放入搅拌机内，倒入一半蛋清。
#赏味舌尖上的法式浪漫#多彩加拿大北极虾鱼糕的做法图解6

步骤6

搅拌成细腻的肉泥，加入少许生粉和盐，再加入胡萝卜碎，顺时搅拌均匀。
#赏味舌尖上的法式浪漫#多彩加拿大北极虾鱼糕的做法图解7

步骤7

在容器底部铺平，边缘抹油，倒入肉泥，稍稍压实按平。
#赏味舌尖上的法式浪漫#多彩加拿大北极虾鱼糕的做法图解8

步骤8

放入蒸锅，蒸上10分钟。
#赏味舌尖上的法式浪漫#多彩加拿大北极虾鱼糕的做法图解9

步骤9

这时候将蛋黄打散，10分钟后取出肉糕倒入蛋黄液。继续蒸5分钟。
#赏味舌尖上的法式浪漫#多彩加拿大北极虾鱼糕的做法图解10

步骤10

取出晾凉后切片。

北极虾鱼糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-01 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 拌 冻 电器 搅拌机
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