蛋黄焗罗氏虾

精品 独家
1.7万 浏览 345 收藏
收藏
肉丸子和瘦排骨的妈咪
肉丸子和瘦排骨的妈咪
＋ 关注

这个季节的罗氏虾个大肥美，太适合用蛋黄焗着吃了， 我是一个吃货，爱好就是研究做美食，这道菜也是刷抖音的时候看到的，第二天就买了一些罗氏虾了学着做，没想到，做出来的味道真的很赞，而且罗氏虾头里面还有虾膏，吃起来跟蟹黄一样的味道，每次都要做一大盘才够两个孩子吃 做法也很简单。

蛋黄焗罗氏虾的用料

罗氏虾 1000g 咸蛋黄酱 100g
干淀粉 50g 料酒 3勺
食盐 10克

蛋黄焗罗氏虾的做法

蛋黄焗罗氏虾的做法图解1

步骤1

将买来的罗氏虾清洗干净，减去虾脚和虾锵再剪开虾背，清洗两边沥干水分，在用料酒和食盐腌制10分钟；
蛋黄焗罗氏虾的做法图解2

步骤2

腌好后，控干多余的水分在给虾裹上淀粉；
蛋黄焗罗氏虾的做法图解3

步骤3

油温5成热下入虾，一定要开小火去炸
蛋黄焗罗氏虾的做法图解4

步骤4

来回翻面，炸个三四分钟后，炸到金黄酥脆就可以捞起来放入盘中备用
蛋黄焗罗氏虾的做法图解5

步骤5

锅里倒入一些底油，加入蛋黄酱炒香
蛋黄焗罗氏虾的做法图解6

步骤6

蛋黄酱炒到冒大泡后就可以将炸好的罗氏虾倒进去了
蛋黄焗罗氏虾的做法图解7

步骤7

翻炒均匀后就可以出锅了
蛋黄焗罗氏虾的做法图解8

步骤8

盛出来，用香菜点缀一下就可以上桌了

蛋黄焗罗氏虾的烹饪技巧

炸基围虾的时候一定要用小火炸，每隔半分钟就要翻一次面，这样来回炸3到4分钟分钟就熟透了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-01

©本菜谱的做法由 肉丸子和瘦排骨的妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 焗 腌 午餐
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 蛋黄焗罗氏虾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 蛋黄焗罗氏虾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活