南瓜馒头｜后酵母法馒头

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哲niuniu
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夏季温度高，发酵快，普通的方法蒸馒头，面团一开始发酵，很难揉光滑，这个后酵母法馒头，给了足够的揉面时间，易操作，新手也可以一次成功

南瓜馒头的用料

中筋面粉 适量 南瓜泥 适量
酵母粉 适量 水 适量

南瓜馒头的做法

南瓜馒头｜后酵母法馒头的做法图解1

步骤1

准备食材：面粉适量，蒸好的南瓜泥适量
南瓜馒头｜后酵母法馒头的做法图解2

步骤2

搅拌均匀，搅成面絮状
南瓜馒头｜后酵母法馒头的做法图解3

步骤3

揉成一个光滑的面团醒面10分钟
南瓜馒头｜后酵母法馒头的做法图解4

步骤4

把面团扒开一个窝，放一点酵母粉和水，酵母化开后揉到面团里
南瓜馒头｜后酵母法馒头的做法图解5

步骤5

移到案板上继续揉面，揉大概100下即可
南瓜馒头｜后酵母法馒头的做法图解6

步骤6

揉好的面团搓成长条
南瓜馒头｜后酵母法馒头的做法图解7

步骤7

切成剂子
南瓜馒头｜后酵母法馒头的做法图解8

步骤8

放入蒸锅开始发酵（发酵到明显变大，轻捏底部能快速回弹即可，我的大概发酵40分钟）
南瓜馒头｜后酵母法馒头的做法图解9

步骤9

发酵后的状态，发酵好后，水开计时蒸10分钟（根据馒头大小确定蒸的时间）
南瓜馒头｜后酵母法馒头的做法图解10

步骤10

蒸好后
南瓜馒头｜后酵母法馒头的做法图解11

步骤11

成品图
南瓜馒头｜后酵母法馒头的做法图解12

步骤12

成品图

南瓜馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-03 · 河南省

©本菜谱的做法由 哲niuniu 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 拌 锅具 蒸锅
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    / 13 南瓜馒头｜后酵母法馒头的做法步骤

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