辣椒炒茄子

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辣椒炒茄子是很经典的一道菜，辣味过瘾，配各种主食都很下饭
参与活动: #开启观赛嗨吃局！燃情巴黎，"食"力出战#

辣椒炒茄子的用料

茄子 1个 尖椒 1个
盐 少许 生抽 一勺
蚝油 半勺 老抽 一丢丢
小米辣 1个 独蒜 1个
食用油 3勺 白糖 1点点

辣椒炒茄子的做法

#开启观赛嗨吃局#辣椒炒茄子的做法图解1

步骤1

准备食材，切蒜末小米辣，茄子和青椒切长条
#开启观赛嗨吃局#辣椒炒茄子的做法图解2

步骤2

茄子上撒盐腌制十五分钟杀出水分，攥干。
#开启观赛嗨吃局#辣椒炒茄子的做法图解3

步骤3

锅中小火一勺油，倒入青椒煎至虎皮状
#开启观赛嗨吃局#辣椒炒茄子的做法图解4

步骤4

这种状态
#开启观赛嗨吃局#辣椒炒茄子的做法图解5

步骤5

杀水后的茄子撒淀粉裹匀
#开启观赛嗨吃局#辣椒炒茄子的做法图解6

步骤6

一勺食用油，小火慢煎
#开启观赛嗨吃局#辣椒炒茄子的做法图解7

步骤7

另起锅，一勺油，倒入小米辣蒜末和虎皮青椒大火爆香
#开启观赛嗨吃局#辣椒炒茄子的做法图解8

步骤8

倒入茄子，翻炒一下
#开启观赛嗨吃局#辣椒炒茄子的做法图解9

步骤9

倒入一勺生抽、半勺蚝油，一点点糖忽然生抽调味，翻炒均匀出锅。
#开启观赛嗨吃局#辣椒炒茄子的做法图解10

步骤10

出锅咯
#开启观赛嗨吃局#辣椒炒茄子的做法图解11

步骤11

搭配千层饼，活力满满的一餐

辣椒炒茄子的烹饪技巧

本来准备放两个青椒，考虑到一个人的饭量，就改放一个了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-04

©本菜谱的做法由 屋顶上的阿眠 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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