【宝宝辅食】肉末豆腐抱蛋

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夏天就得搞点简单的菜，最好还是那种一开盖就能香飘9条街以外的。 今天的就是一个例子——肉末豆腐抱蛋，它是我们家消耗米饭的主力军，做再多次也能轻松光盘！

肉末豆腐抱蛋的用料

鸡蛋 3个 嫩豆腐 200克
猪肉末 100克 酱油 适量
素蚝油 适量 盐 适量
糖 适量 淀粉 适量
葱花 适量

肉末豆腐抱蛋的做法

【宝宝辅食】肉末豆腐抱蛋的做法图解1

步骤1

像是这种家常菜类型的，我给的量基本就是全家人吃的量。打3个小鸡蛋，如果你们家鸡蛋是那种大个头的，放2个也行。
【宝宝辅食】肉末豆腐抱蛋的做法图解2

步骤2

担心你们之后手忙脚乱的，酱料提前调好了，酱油、素蚝油、淀粉、盐、糖和半碗的清水搅匀备用。
【宝宝辅食】肉末豆腐抱蛋的做法图解3

步骤3

爱吃肉末的可以多炒一点，必要的葱花，没有也能换成洋葱碎，炒出香味儿就行。
【宝宝辅食】肉末豆腐抱蛋的做法图解4

步骤4

料汁刚倒进去的时候，先小火炒匀，再大火收汁，这样做出来的肉末味道更均衡。
【宝宝辅食】肉末豆腐抱蛋的做法图解5

步骤5

豆腐按照你们的想法来，有哪种就加哪种。我这里用的是嫩豆腐，你们用老豆腐也能做。
【宝宝辅食】肉末豆腐抱蛋的做法图解6

步骤6

小火给豆腐煎上差不多1分钟，底面定型也不那么容易散的时候，给它推到平底锅的中间，四周淋上蛋液。
【宝宝辅食】肉末豆腐抱蛋的做法图解7

步骤7

像是刚刚煎豆腐一样，用铲子沿着锅边向内轻轻的推动蛋液。
【宝宝辅食】肉末豆腐抱蛋的做法图解8

步骤8

炒好的肉末到了再次出场的时候了，撒上一点葱花，就这样小火的去咕嘟一会儿。
【宝宝辅食】肉末豆腐抱蛋的做法图解9

步骤9

等到蛋饼都已经烙熟了，就给它盛出来。一盘香喷喷的肉末豆腐抱蛋，就能激发孩子隐藏的食欲了。
【宝宝辅食】肉末豆腐抱蛋的做法图解10

步骤10

最近东北这块儿雨下个不停，我们家也感受了一下南方的“回南天”。 真的是潮乎乎、湿漉漉，关键还影响你的精气神儿啊，孩子一天天的都没精神、没食欲。 这时候就得做点能开胃的家常菜，鲜香浓郁的一盘肉末豆腐抱蛋，拌饭、拌粥、拌面，不会有人不喜欢。

肉末豆腐抱蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-05

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煎 拌 烙 锅具
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