酱牛肉

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跟卖牛羊肉的老板学的做法，自己稍微改了配料，也最简单的方法，带筋牛腱子今年32一斤，比较便宜，一个170多太大，要了半个104的，饭量小我一个人吃也得吃好多天了

酱牛肉的用料

牛腱子 1500克 八角 8颗
香叶 5-6片 花椒 1撮
大蒜 1头 大葱 1根
干红辣椒 1个 姜 2片
盐 适量多点 酱油 30克
老抽 10克 面酱 20克
水 适量

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

多放水冷水下锅焯水
酱牛肉的做法图解2

步骤2

打完浮沫不换水，加葱姜蒜大料花椒香叶辣椒和买牛羊肉时给带的炖料，接着中小火炖一个半小时
酱牛肉的做法图解3

步骤3

加盐酱油老抽面酱再炖半小时
酱牛肉的做法图解4

步骤4

泡半天，然后用保鲜膜裹紧放冷冻
酱牛肉的做法图解5

步骤5

吃时提前拿出来放冷藏，完全化开时切片，可以自己调小料蘸料，也可以直接吃

酱牛肉的烹饪技巧

尽量一次加够水，中途如果水不够了，加开水，做饭不拘泥于形式，没有固定的量，调料根据自己口味加料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-06

©本菜谱的做法由 我不更名 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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