提拉米苏

提拉米苏

精品
21.8万 浏览 8712 收藏
收藏
No糯糯oN
No糯糯oN No糯糯oN
＋ 关注


沉醉于舌尖上的浪漫甜品，今年轮到我做提拉米苏。 花点时间去琢磨一下手指饼干，蘸手指饼干的液体是浓缩咖啡液/咖啡酒，这样做出来的口感和味道更接近正宗。
参与活动: #冠军大师之选，赏味舌尖上的法式浪漫#

提拉米苏的用料

手指饼干 12块 蛋黄 3个
清水 60克 白砂糖 60克
吉利丁片 2片（10克） 马斯卡彭芝士 250克
淡奶油 120克 可可粉 适量

提拉米苏的做法

#赏味舌尖上的法式浪漫#提拉米苏的做法图解1

步骤1

1. 手指饼干做法详见之前的菜谱。
#赏味舌尖上的法式浪漫#提拉米苏的做法图解2

步骤2

2. 清水加白砂糖，小火加热至沸腾。
#赏味舌尖上的法式浪漫#提拉米苏的做法图解3

步骤3

3. 3个蛋黄，打发至体积2倍大。
#赏味舌尖上的法式浪漫#提拉米苏的做法图解4

步骤4

4. 一边启动打蛋器，一边加入热糖水。
#赏味舌尖上的法式浪漫#提拉米苏的做法图解5

步骤5

5. 倒入融化的吉利丁片。
#赏味舌尖上的法式浪漫#提拉米苏的做法图解6

步骤6

6. 搅拌均匀。
#赏味舌尖上的法式浪漫#提拉米苏的做法图解7

步骤7

7. 马斯卡彭芝士，打发顺滑。
#赏味舌尖上的法式浪漫#提拉米苏的做法图解8

步骤8

8. 加入蛋液，混合均匀。
#赏味舌尖上的法式浪漫#提拉米苏的做法图解9

步骤9

9. 加入六分发的淡奶油，混合均匀。
#赏味舌尖上的法式浪漫#提拉米苏的做法图解10

步骤10

10. 手指饼干刷一层咖啡液/咖啡酒。
#赏味舌尖上的法式浪漫#提拉米苏的做法图解11

步骤11

11. 倒入慕斯糊。 注：这里是一层手指饼干，一层芝士糊、再铺一层手指饼干然后最后用芝士糊封顶。
#赏味舌尖上的法式浪漫#提拉米苏的做法图解12

步骤12

12. 模具冷藏4h以上（夏天建议6h），切块，撒上可可粉。
#赏味舌尖上的法式浪漫#提拉米苏的做法图解13

步骤13

13. 请享用。

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-09 · 安徽

©本菜谱的做法由 No糯糯oN 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 拌 甜 苦
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > #赏味舌尖上的法式浪漫#提拉米苏

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 #赏味舌尖上的法式浪漫#提拉米苏的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活