曲奇挞——曲奇+蛋挞能组什么神奇CP？

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能想像到曲奇+蛋挞是什么口感吗？ 酥脆中多了一分柔软，快来试试三种口味你钟爱哪种？ - 配方可以做48个。
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蛋挞一口酥的用料

※ 原味 . 黄油 55克
糖粉 22克 盐 1克
全蛋液 20克 低筋粉 90克
奶粉 18克 ※ 抹茶味/可可味 .
黄油 55克 糖粉 22克
盐 1克 全蛋液 20克
低筋粉 82克 抹茶/可可 5克
奶粉 18克 ※ 蛋挞液
蛋黄 2个 细砂糖 20克
雀巢淡奶油 30克 牛奶 20克

蛋挞一口酥的做法

曲奇挞——曲奇+蛋挞能组什么神奇CP？的做法图解1

步骤1

先把抹茶粉和可可粉分别与该份低筋粉混合均匀；
曲奇挞——曲奇+蛋挞能组什么神奇CP？的做法图解2

步骤2

室温软化的黄油+糖粉+盐用刮刀拌至无粉状；
曲奇挞——曲奇+蛋挞能组什么神奇CP？的做法图解3

步骤3

电动打蛋器打发至蓬松，分两次加入常温蛋液，每一次都打至完全吸收再加入下一次；
曲奇挞——曲奇+蛋挞能组什么神奇CP？的做法图解4

步骤4

打好的状态是羽毛状；
曲奇挞——曲奇+蛋挞能组什么神奇CP？的做法图解5

步骤5

把面糊均分成三份，先往原味这份中加入奶粉，筛入低筋粉并拌成团；
曲奇挞——曲奇+蛋挞能组什么神奇CP？的做法图解6

步骤6

另外两份也如法炮制做好，分别装保鲜袋冷藏松弛1小时；
曲奇挞——曲奇+蛋挞能组什么神奇CP？的做法图解7

步骤7

来做蛋挞液，把材料中的所有材料加一起搅打混合均匀；
曲奇挞——曲奇+蛋挞能组什么神奇CP？的做法图解8

步骤8

先把原味面团取出，均分成13克一个的小剂子滚圆
曲奇挞——曲奇+蛋挞能组什么神奇CP？的做法图解9

步骤9

码进垫了油纸的烤盘，用擀面杖或手整形成中间凹陷的样子，急冻10分钟定型；
曲奇挞——曲奇+蛋挞能组什么神奇CP？的做法图解10

步骤10

170℃预热烤箱，把烤盘取出，用小勺子舀上蛋挞液；
曲奇挞——曲奇+蛋挞能组什么神奇CP？的做法图解11

步骤11

把烤盘放进烤箱中层，烤20分钟，另外两种颜色的面团重复上述步骤即可。
曲奇挞——曲奇+蛋挞能组什么神奇CP？的做法图解12

步骤12

成品1
曲奇挞——曲奇+蛋挞能组什么神奇CP？的做法图解13

步骤13

成品2
曲奇挞——曲奇+蛋挞能组什么神奇CP？的做法图解14

步骤14

成品3
曲奇挞——曲奇+蛋挞能组什么神奇CP？的做法图解15

步骤15

成品4
曲奇挞——曲奇+蛋挞能组什么神奇CP？的做法图解16

步骤16

成品5
曲奇挞——曲奇+蛋挞能组什么神奇CP？的做法图解17

步骤17

成品6

蛋挞一口酥的烹饪技巧

△ 加黄油中打发的全蛋液必须要常温，否则容易造成油水分离； △ 整形那步，我觉得用手指灵活比擀面杖好用，擀面杖容易压开裂； △ 不同的烤箱不同的脾气，火候仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-13 · 广东省

©本菜谱的做法由 莉莉菲 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 烤 卡士 电器
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