辣子鸡

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逸塵
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辣子鸡的用料

鸡腿 两个 辣椒段 100克
花椒，麻椒 各50克 葱姜蒜 适量
糖 一勺

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨切丁，少许盐，葱姜料酒抓匀腌半个小时，少量淀粉抓一下
辣子鸡的做法图解2

步骤2

油热下锅炸黄捞出，然后复炸一下
辣子鸡的做法图解3

步骤3

炸酥捞出备用
辣子鸡的做法图解4

步骤4

锅里留底油。葱姜蒜炒香。一勺红油豆瓣儿。炒出红油下入辣椒段，花椒，麻椒炒出香味儿。少许生抽，一点白糖提味儿。不需要再加盐了。生抽和烟的时候已经放了盐。
辣子鸡的做法图解5

步骤5

加入炸好的鸡丁翻炒几下入味。这就可以盛出来了。

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-14 · 北京市

©本菜谱的做法由 逸塵 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 腌 麻 辣
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    / 6 辣子鸡的做法步骤

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