自制豌豆伤心凉粉

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夏天就喜欢冰冰凉凉的美食，今天我就做一个大家都爱吃的凉粉，筋筋道道，Q弹爽滑！学会这种豌豆粉做的凉粉，夏天想吃凉粉你再也不用出去买了！

自制豌豆伤心凉粉的用料

豌豆粉 200g 凉水 豌豆粉六倍
辣椒油（带芝麻） 1袋 生抽 1勺
腊八醋 2勺 小米辣 2个
盐 3克 糖 2克
小葱 1根 蒜 2瓣
香油 半勺

自制豌豆伤心凉粉的做法

自制豌豆伤心凉粉的做法图解1

步骤1

豌豆粉1:1调成糊，加入一克盐不要有颗粒
自制豌豆伤心凉粉的做法图解2

步骤2

无油的锅倒入调好豌豆粉六倍的水烧开
自制豌豆伤心凉粉的做法图解3

步骤3

把豌豆粉倒入转中火，用木铲不停搅动，不要结块
自制豌豆伤心凉粉的做法图解4

步骤4

开锅啦，转最小火不停搅拌五分钟，至一直冒大泡状态
自制豌豆伤心凉粉的做法图解5

步骤5

比不多酸奶的状态，倒入窝盘，振出气泡！自然晾凉，然后再放入冰箱冷藏一个小时以上
自制豌豆伤心凉粉的做法图解6

步骤6

现在调一个料汁:蒜末 葱花 香喷喷的辣椒油 生抽 腊八醋 白糖和盐 香油 冰镇的矿泉水调好备用
自制豌豆伤心凉粉的做法图解7

步骤7

把凉粉扣在案板上，用专门的刮凉粉的工具，把凉粉刮成条，摆放再窝盘中
自制豌豆伤心凉粉的做法图解8

步骤8

浇上灵魂的调料汁，开始享用啦，QQ弹弹，我都流口水啦！

自制豌豆伤心凉粉的烹饪技巧

熬好的凉粉自然定型以后，再放冰箱冷藏，这样吃着才够筋道滑爽！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-14

©本菜谱的做法由 娜娜食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 电器 冰箱 酸 微酸
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