柠檬凝乳曲奇！清新一口！清爽一夏！

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今天做了好清新的🍋柠檬凝乳曲奇，有手就会做 搅一搅，拌一拌就好了，一口下去很清新的柠檬香气 内里是曲奇也是蛋糕的口感，好特别 好吃停不下来那种，姐妹👭们💨都去做！！！

柠檬凝乳曲奇的用料

顺然打蛋器 1台 顺然烤箱 1台
黄油 80g 糖 130g
盐 1g 全蛋液 100g
柠檬皮 2个 香草精 3g
柠檬汁 15g 泡打粉 5g
低筋面粉 300g 蛋黄 2个
糖 40g 玉米淀粉 8g
牛奶 40g 柠檬汁 40g
柠檬皮屑 2个 黄油 20g

柠檬凝乳曲奇的做法

柠檬凝乳曲奇！清新一口！清爽一夏！的做法图解1

步骤1

擦出柠檬皮屑，和细砂糖搅拌均匀，静置半个小时
柠檬凝乳曲奇！清新一口！清爽一夏！的做法图解2

步骤2

黄油加柠檬糖打发至糖化
柠檬凝乳曲奇！清新一口！清爽一夏！的做法图解3

步骤3

鸡蛋液分3次加入，使用顺然无线打蛋器进行打发
柠檬凝乳曲奇！清新一口！清爽一夏！的做法图解4

步骤4

加入柠檬汁，香草精
柠檬凝乳曲奇！清新一口！清爽一夏！的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，泡打粉，先翻拌混合，再压拌均匀
柠檬凝乳曲奇！清新一口！清爽一夏！的做法图解6

步骤6

加入色素，混合均匀，冷藏30分钟
柠檬凝乳曲奇！清新一口！清爽一夏！的做法图解7

步骤7

蛋黄加糖，搅拌至糖融化
柠檬凝乳曲奇！清新一口！清爽一夏！的做法图解8

步骤8

加入牛奶，混合均匀
柠檬凝乳曲奇！清新一口！清爽一夏！的做法图解9

步骤9

加入柠檬汁，搅拌均匀
柠檬凝乳曲奇！清新一口！清爽一夏！的做法图解10

步骤10

加入玉米淀粉，混合均匀
柠檬凝乳曲奇！清新一口！清爽一夏！的做法图解11

步骤11

小火加热，煮至浓稠，过筛一遍
柠檬凝乳曲奇！清新一口！清爽一夏！的做法图解12

步骤12

加入黄油，柠檬皮屑，混合均匀
柠檬凝乳曲奇！清新一口！清爽一夏！的做法图解13

步骤13

贴面盖保鲜膜冷藏备用
柠檬凝乳曲奇！清新一口！清爽一夏！的做法图解14

步骤14

面团分成20克一个，搓圆，裹上一层糖粉
柠檬凝乳曲奇！清新一口！清爽一夏！的做法图解15

步骤15

均匀放在烤盘里，中间压出小坑
柠檬凝乳曲奇！清新一口！清爽一夏！的做法图解16

步骤16

烤箱上下火150℃，烘烤25分钟
柠檬凝乳曲奇！清新一口！清爽一夏！的做法图解17

步骤17

趁热再压一下小孔，挤上柠檬凝乳，就完成啦~

柠檬凝乳曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-14

©本菜谱的做法由 莉莉美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 煮 拌
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