家庭版红糖马拉糕

家庭版红糖马拉糕

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月兮
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红糖马拉糕的用料

红糖 80 克 白糖 20 克
白开水 375ml 中筋面粉 225 克
木薯淀粉 175 克 耐高糖酵母 5 克
无铝泡打粉 2 克 玉米油 15 克

红糖马拉糕的做法

家庭版红糖马拉糕的做法图解1

步骤1

80 克红糖+20 克白糖，倒入 375ml 开水搅拌融化，放一旁放凉备用
家庭版红糖马拉糕的做法图解2

步骤2

准备好 225 克普通的中筋面粉+175 克木薯淀粉（加入木薯淀粉可以使口感更加有嚼劲），在放凉的糖水里加入 5 克耐高糖酵母，搅拌均匀后倒入准备好的面粉中，把面粉搅拌均匀到无颗粒的糊状（如果怕有颗粒可以过一遍细筛网。）这样粉质就会很细腻了！然后盖上盖子室温发酵至两倍大（夏天室温下发酵大概一小时左右即可）
家庭版红糖马拉糕的做法图解3

步骤3

发酵好之后，加入 2 克无铝泡打粉 15 克玉米油，搅拌均匀排气至发酵前的状态，然后倒入食品级硅胶模具中，入蒸烤箱蒸上 20 分钟即可出锅！出锅后留置冷却脱模！如果吃不完可以用保鲜袋密封放入冰箱保存，吃的时候取出再翻蒸一下就好！
家庭版红糖马拉糕的做法图解4

步骤4

蒸烤箱蒸上 20 分钟
家庭版红糖马拉糕的做法图解5

步骤5

脱模
家庭版红糖马拉糕的做法图解6

步骤6

使用的耐高糖高活性酵母
家庭版红糖马拉糕的做法图解7

步骤7

木薯淀粉
家庭版红糖马拉糕的做法图解8

步骤8

无铝泡打粉

红糖马拉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-17

©本菜谱的做法由 月兮 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 拌 烤 卡士 电器
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