欧洲猪肉鱼香茄夹

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欧洲猪肉鱼香茄夹的用料

欧洲猪五花肉 适量 茄子 适量
精盐 适量 味精 适量
胡椒粉 适量 酱油 适量
料酒 适量 鸡蛋 1个

欧洲猪肉鱼香茄夹的做法

欧洲猪肉鱼香茄夹的做法图解1

步骤1

将欧洲猪五花肉切成肉末
欧洲猪肉鱼香茄夹的做法图解2

步骤2

加入精盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒
欧洲猪肉鱼香茄夹的做法图解3

步骤3

然后将茄子切成厚约0.6厘米的两刀一段的连刀片
欧洲猪肉鱼香茄夹的做法图解4

步骤4

打入一个鸡蛋
欧洲猪肉鱼香茄夹的做法图解5

步骤5

加入干淀粉，调成全蛋淀粉糊
欧洲猪肉鱼香茄夹的做法图解6

步骤6

用盐、味精、白糖、酱油、醋、水淀粉、鲜汤兑成味汁
欧洲猪肉鱼香茄夹的做法图解7

步骤7

将茄子片逐一镶入肉馅
欧洲猪肉鱼香茄夹的做法图解8

步骤8

锅中烧油，烧至150摄氏度，把装好肉馅的茄夹裹上全蛋淀粉糊
欧洲猪肉鱼香茄夹的做法图解9

步骤9

逐个放入油中，炸制定型捞出
欧洲猪肉鱼香茄夹的做法图解10

步骤10

然后将油温甚至200摄氏度。将茄饼放入其中，复炸至外表金黄
欧洲猪肉鱼香茄夹的做法图解11

步骤11

锅中少量油，加热至90度，放入泡椒末炒香，再加入姜末、蒜末炒香
欧洲猪肉鱼香茄夹的做法图解12

步骤12

烹入味汁，收汁亮油
欧洲猪肉鱼香茄夹的做法图解13

步骤13

将料汁淋在茄盒上。

欧洲猪肉鱼香茄夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-20 · 北京市

©本菜谱的做法由 享味欧洲猪肉 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 辣 鱼香味 香
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