嗨，月饼节做起来啊~团圆美满！

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传统节日~中秋节，是每年期盼着的美好日子，金秋送爽~风轻云淡~佳果飘香~丰收在望，团圆总是“家”的主题。而小小香甜圆月饼，充溢着永恒的温情蜜意！ 来吧！月饼，自己动手做起来。 每枚总重50克的月饼，面皮20克，馅料30克，能做30枚月饼

月饼节做起来啊的用料

低筋面粉或者中筋面粉 300克 菜籽油或者花生油 80克
枧水 5.5克 转化糖浆 220克
月饼馅料 900克 鸡蛋黄 1个
水 少许

月饼节做起来啊的做法

嗨，月饼节做起来啊~团圆美满！的做法图解1

步骤1

把转化糖浆，枧水，油称重好在盆中。
嗨，月饼节做起来啊~团圆美满！的做法图解2

步骤2

搅拌融合。
嗨，月饼节做起来啊~团圆美满！的做法图解3

步骤3

放入面粉
嗨，月饼节做起来啊~团圆美满！的做法图解4

步骤4

翻拌无干面粉。
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步骤5

搋面手揉融合均匀。
嗨，月饼节做起来啊~团圆美满！的做法图解6

步骤6

和好月饼面后，醒面2-4小时，冰箱冷藏醒面也可以。
嗨，月饼节做起来啊~团圆美满！的做法图解7

步骤7

准备馅料。
嗨，月饼节做起来啊~团圆美满！的做法图解8

步骤8

各种口味馅料，每个30克，搓圆备用。
嗨，月饼节做起来啊~团圆美满！的做法图解9

步骤9

面皮醒好，秤重每个20克，按压成皮状。
嗨，月饼节做起来啊~团圆美满！的做法图解10

步骤10

包裹馅料。
嗨，月饼节做起来啊~团圆美满！的做法图解11

步骤11

虎口收拢法包好，团成圆状。
嗨，月饼节做起来啊~团圆美满！的做法图解12

步骤12

准备模具。
嗨，月饼节做起来啊~团圆美满！的做法图解13

步骤13

按印花型。
嗨，月饼节做起来啊~团圆美满！的做法图解14

步骤14

漂亮花型呈现。
嗨，月饼节做起来啊~团圆美满！的做法图解15

步骤15

烤箱提前预热180度，我是风热烤箱，预热170度。根据自家烤箱脾气调温。入烤箱前，喷薄雾水，防止烤制开裂。
嗨，月饼节做起来啊~团圆美满！的做法图解16

步骤16

烤5分钟后取出，蛋黄加6克水，4克油搅拌均匀。
嗨，月饼节做起来啊~团圆美满！的做法图解17

步骤17

用毛刷沾少许蛋黄液，刷在月饼凸起花纹表面，薄薄一层就好。
嗨，月饼节做起来啊~团圆美满！的做法图解18

步骤18

再次预热好的烤箱165-180度（根据自家烤箱脾气），放入月饼继续烤制12-15分钟。（勤观察）
嗨，月饼节做起来啊~团圆美满！的做法图解19

步骤19

搞定了，蛋液还是涂的有点多，颜色略深一点儿。
嗨，月饼节做起来啊~团圆美满！的做法图解20

步骤20

颜色不太均匀，哈哈哈哈
嗨，月饼节做起来啊~团圆美满！的做法图解21

步骤21

包装好！
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步骤22

批量生产啦！
嗨，月饼节做起来啊~团圆美满！的做法图解23

步骤23

月饼放置一两天，回油后再吃，香香甜甜哒！

月饼节做起来啊的烹饪技巧

团圆月饼，你也值得拥有！ 自己动手，好吃入口，美味不愁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-21 · 河北省

©本菜谱的做法由 食之爱源于心 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 假期 拌 烤 卡士
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