啤酒鸭

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处暑吃鸭，无病进家！ 做一锅啤酒鸭滋补降秋燥
参与活动: #零腹担吃夜宵，用健康美味点燃夜晚多巴胺！#

啤酒鸭的用料

麻鸭 1只 姜 1块
蒜 半头 干辣椒 3个
葱 2根 八角 我个
桂皮 1小块 花椒 20粒
啤酒 1瓶 生抽 3勺
老抽 1勺 盐 少许
黄豆酱 2勺 青椒、红椒 各两个

啤酒鸭的做法

#零腹担吃夜宵#啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭剁块用面粉加适量水揉洗几分钟后，用清水洗净
#零腹担吃夜宵#啤酒鸭的做法图解2

步骤2

再加入小苏打和清水浸泡二十分钟后，再用清水冲洗干净
#零腹担吃夜宵#啤酒鸭的做法图解3

步骤3

锅中多放点油，把鸭子放进去煸炒至边缘微焦捞出，放高压锅中放入桂皮、八角、花椒、干辣椒、啤酒压五分钟左右，根据高压锅的脾气增减时间
#零腹担吃夜宵#啤酒鸭的做法图解4

步骤4

起锅烧油葱姜蒜炒香，放入鸭肉和莲藕加入生抽、老抽、盐翻炒均匀，加入鸭汤大火炖十分钟。最后放青红辣椒块翻炒均匀即可
#零腹担吃夜宵#啤酒鸭的做法图解5

步骤5

美味的啤酒鸭，夜宵的快乐当属它

啤酒鸭的烹饪技巧

高压锅的时长根据自家高压锅的脾气来调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-22

©本菜谱的做法由 食光的记忆 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 炒 炖 煸 辣
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