鲍鱼捞饭

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鲍鱼捞饭的用料

鲜鲍鱼 1 只 老抽 少许
生抽 少许 白糖 少许
蚝油 少许 番茄酱 少许
葱 少许 姜 2片
淀粉水 少许 料酒 少许
清水 小半碗

鲍鱼捞饭的做法

鲍鱼捞饭的做法图解1

步骤1

买回来的鲜鲍鱼，去牙和头
鲍鱼捞饭的做法图解2

步骤2

鲍鱼两边有黑膜，用钢丝球刷干净，这样就不腥了，清洗干净后，用料酒把鲍鱼腌一下，切个花刀，锅里放凉水，把鲍鱼放进锅里，放点姜，煮开后，盛出即可。
鲍鱼捞饭的做法图解3

步骤3

不粘锅里少许油，放上葱姜，把（生抽，老抽，耗油，番茄酱，白糖，少许蒸鱼豉油“可放可不放”）稍微煸炒一下，放小半碗清水，盖锅盖焖 2-3 分钟，一点点淀粉水，大火烧开即可（不要手干汁）直接盖米饭上就好。很好吃

鲍鱼捞饭的烹饪技巧

蒸鱼豉油家里有可以放一点，我这是一人份的量，如果多做也可以，调味品多一点，水多一点就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-24

©本菜谱的做法由 Kowloon 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 蒸 焖 煸
上传我做的这道菜

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