醋泡姜

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冬吃萝卜夏吃姜，醋泡姜相对没有直接吃生姜那么上火，口感也相对较好入口一些，生阳健脾，祛湿开胃，经常喝冷饮的人可以适当吃些醋泡姜。

醋泡姜的用料

嫩姜（仔姜） 200克 陈醋 适量
黄冰糖碎 适量 盐 1勺

醋泡姜的做法

醋泡姜的做法图解1

步骤1

嫩姜洗净后晾干水分。
醋泡姜的做法图解2

步骤2

切片后撒入少许盐腌渍10分钟，把水沥干。
醋泡姜的做法图解3

步骤3

事先洗净玻璃密封罐晾干，注意要无水无油，放入部分姜片，撒入适量黄冰糖碎，再放入部分姜片，再撒入适量黄冰糖碎，依次重复，然后倒入陈醋淹没姜片，盖上盖子密封好后放入冰箱冷藏3-7天即可食用。每天早饭时候吃上3片，中午和晚上尽量不吃。

醋泡姜的烹饪技巧

不知道黄冰糖碎能不能在醋里化掉，个人喜欢冰糖，不能化掉的话可以用白糖也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-26

©本菜谱的做法由 carrot 编写，未经授权不得转载
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