芋泥肉松虎皮卷| 美味N重奏! 巨好吃！

精品
1.5万 浏览 427 收藏
收藏
莉莉美食日记
莉莉美食日记
＋ 关注


麻薯、芋泥、海苔肉松包裹着芋泥 这几种材料加起来口感丰富 香软的虎皮蛋糕，配上特调的芋泥馅 软糯香甜交织美味至极 金灿灿的虎皮芋泥香味扑鼻～ 这样的虎皮卷谁不喜欢呢！!！忍不了，冲鸭

芋泥肉松虎皮卷的用料

顺然打蛋器 1台 顺然烤箱 1台
蛋黄 8个（约142g) 细砂糖 35g
玉米淀粉 18g 芋头 500g
细砂糖 45g 紫薯粉 8g
牛奶 75g 淡奶油 100g
糯米粉 70g 玉米淀粉 20g
细砂糖 20g 牛奶 130g
黄油 20g 海苔肉松 适量

芋泥肉松虎皮卷的做法

芋泥肉松虎皮卷| 美味N重奏! 巨好吃！的做法图解1

步骤1

芋泥部分：500克蒸熟芋头加入45克糖+8克紫薯粉+75克牛奶+100克淡奶油，捣碎成泥，装裱花袋备用
芋泥肉松虎皮卷| 美味N重奏! 巨好吃！的做法图解2

步骤2

麻薯部分：70克糯米粉+20克玉米淀粉+20克细砂糖+130克牛奶，搅拌均匀，封上保鲜膜，表面扎孔，上锅蒸熟
芋泥肉松虎皮卷| 美味N重奏! 巨好吃！的做法图解3

步骤3

蒸熟好，加入20克黄油，揉进麻薯里，反复拉扯，增加麻薯韧性和弹性
芋泥肉松虎皮卷| 美味N重奏! 巨好吃！的做法图解4

步骤4

8个蛋黄+35克细砂糖，使用顺然打蛋器进行打发
芋泥肉松虎皮卷| 美味N重奏! 巨好吃！的做法图解5

步骤5

打发至画纹路持续3秒不消失
芋泥肉松虎皮卷| 美味N重奏! 巨好吃！的做法图解6

步骤6

筛入18克玉米淀粉，开1档混合至无干粉，再翻拌均匀
芋泥肉松虎皮卷| 美味N重奏! 巨好吃！的做法图解7

步骤7

倒入烤盘，抹平
芋泥肉松虎皮卷| 美味N重奏! 巨好吃！的做法图解8

步骤8

放进烤箱上下火210℃烘烤8分钟
芋泥肉松虎皮卷| 美味N重奏! 巨好吃！的做法图解9

步骤9

出炉后晾凉，蛋糕对半切开
芋泥肉松虎皮卷| 美味N重奏! 巨好吃！的做法图解10

步骤10

斜切去边，均匀地挤上芋泥，抹平
芋泥肉松虎皮卷| 美味N重奏! 巨好吃！的做法图解11

步骤11

铺上麻薯，放上海苔肉松
芋泥肉松虎皮卷| 美味N重奏! 巨好吃！的做法图解12

步骤12

卷起来，收紧，放在冰箱里面定型，定型好的蛋糕切块

芋泥肉松虎皮卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-27

©本菜谱的做法由 莉莉美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 蒸 拌 烤 卡士
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 芋泥肉松虎皮卷| 美味N重奏! 巨好吃！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 芋泥肉松虎皮卷| 美味N重奏! 巨好吃！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活