《听唐朝诡事录》之美食——馎托

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馎托的用料

面粉 200克 鸡蛋 1个
冬瓜 100克 葱 1根
鸡胸肉（猪肉也可） 2块 清水 适量
盐、糖、鸡精 适量 姜 1片
料酒 1汤勺

馎托的做法

《听唐朝诡事录》之美食——馎托的做法图解1

步骤1

一整块的鸡胸肉一分为二，把两块鸡胸肉分做4份冷水下锅，大火烧开后，转小火煮半个小时，把鸡胸肉捞起，汤水放凉。今天要做手撕鸡，要把鸡肉煮熟，顺手就用了煮鸡胸肉的汤水来和面，也可以换做适量的猪肉，用来煮汤后和面
《听唐朝诡事录》之美食——馎托的做法图解2

步骤2

面粉过筛
《听唐朝诡事录》之美食——馎托的做法图解3

步骤3

用适量的鸡汤来和面，每个牌子的面粉吸水率不同，加入鸡汤的时候，不要一下子放得太多，要慢慢加入
《听唐朝诡事录》之美食——馎托的做法图解4

步骤4

把和好的面团，分几次搓成细条，再把细面条，切成五寸长的细段
《听唐朝诡事录》之美食——馎托的做法图解5

步骤5

锅中放入适量清水，大火烧开，放入面条煮熟后捞起备用
《听唐朝诡事录》之美食——馎托的做法图解6

步骤6

锅中放入鸡汤煮沸后，打入一个鸡蛋，小火先煮5分钟
《听唐朝诡事录》之美食——馎托的做法图解7

步骤7

倒入冬瓜，再煮5分钟
《听唐朝诡事录》之美食——馎托的做法图解8

步骤8

最后把面条和葱花倒入、煮沸，根据个人口味，加入适量的盐、糖、鸡精调味，再淋入少许麻油，即可出锅装盘
《听唐朝诡事录》之美食——馎托的做法图解9

步骤9

成品图

馎托的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-30

©本菜谱的做法由 玫瑰的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 葱香味 午餐 晚餐
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