绝密红烧牛肉

绝密红烧牛肉

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绝密红烧牛肉的用料

牛肋条肉 500克 葱 半根
姜 3片 干辣椒 根据个人口味添加
桂皮 2块 八角 1个
香叶 3-5片 料酒 20克
红烧酱油 30克 老抽 20克
盐 适量 鸡精 适量
白糖 少量 油 少量
话梅 4颗

绝密红烧牛肉的做法

绝密红烧牛肉的做法图解1

步骤1

想红烧牛肉好吃，首选牛肋条肉。先冷水浸泡，泡净血水去除肉腥味儿。
绝密红烧牛肉的做法图解2

步骤2

浸泡后的牛肉，用餐用纸巾擦干多余水分。
绝密红烧牛肉的做法图解3

步骤3

切成大小均匀的肉块，切记不要太小哦。
绝密红烧牛肉的做法图解4

步骤4

准备的辅料，葱，姜，辣椒，八角，桂皮，香叶……另有致使牛肉软烂入味的㊙️密调料，放在最后，耐心看完。哈哈哈
绝密红烧牛肉的做法图解5

步骤5

热锅凉油，油热放入牛肉块，翻炒至浅浅微黄，加入大大的一勺白糖，继续翻炒出香甜的焦糖味儿。
绝密红烧牛肉的做法图解6

步骤6

备好的调料依次加入锅中，继续翻炒翻炒。
绝密红烧牛肉的做法图解7

步骤7

再继续，依次加入料酒，红烧酱油，老抽。
绝密红烧牛肉的做法图解8

步骤8

加入开水，没过肉哈，记得必须是开水哦。
绝密红烧牛肉的做法图解9

步骤9

这时候记得调成“小火”，慢工出巧匠。
绝密红烧牛肉的做法图解10

步骤10

撇出浮在上面的浮沫。
绝密红烧牛肉的做法图解11

步骤11

盖盖，小火闷煮1至1：30小时
绝密红烧牛肉的做法图解12

步骤12

叮，时间到！最后，加入自己喜欢的配菜，我加了胡萝卜，白萝卜和土豆，还有重要的一步记得依据个人口味儿加盐哦！然后，继续炖煮至软烂，开大火收汁。
绝密红烧牛肉的做法图解13

步骤13

正好饿了！！！出锅，出锅！！！
绝密红烧牛肉的做法图解14

步骤14

还记得我说的㊙️密食材嘛？？？话梅，话梅，没有错，就是它，它可是让牛肉软烂可口，入口即化，齿颊留香！秘诀，秘诀！！！记住它！

绝密红烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-31 · 天津市

©本菜谱的做法由 emilytaste 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 炒 煮 炖 辣
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