酸菜肉水饺（炒肉馅版）

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常影
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每个人的记忆里都会保留妈妈做菜的味道，即使五星饭店的大厨也做不出家的味道！当我也为人母的时候，也学起了妈妈的样子，用心做好每一顿饭给我的孩子们！

酸菜肉水饺的用料

面粉 500g 大葱 1根
姜片 1大块 酸菜 500g
猪肉 200g 十三香 适量
味精 适量 大料 1个
花椒 适量 酱油 适量
蚝油 1勺 香油 半勺
料酒 1勺 食用油 50克

酸菜肉水饺的做法

酸菜肉水饺（炒肉馅版）的做法图解1

步骤1

选肥瘦相间也最嫩的猪梅肉，东北酸菜
酸菜肉水饺（炒肉馅版）的做法图解2

步骤2

肉馅一定是自己用刀剁出来的肉馅才好吃！ 锅里放食用油烧热，把剁好的肉馅放进锅里小火炒至变色，放入少许料酒，花椒面，姜末、酱油、盐，慢火炒半均匀，放凉了待用
酸菜肉水饺（炒肉馅版）的做法图解3

步骤3

冷水浸泡过的酸菜切碎，攥出多余的水分，放进炒好的肉馅里面，再加入葱花，放入少许蚝油和香油，搅拌均匀即可
酸菜肉水饺（炒肉馅版）的做法图解4

步骤4

包好的酸菜肉水饺等待下锅煮熟

酸菜肉水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-01

©本菜谱的做法由 常影 编写，未经授权不得转载
分类： 回忆童年 炒 煮 拌 酸
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