筒骨高汤（六菜一汤宴席菜，一汤两味--婴幼儿辅食、成人高汤）

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老婆下了桌六菜一汤的接风宴。 前面已经完成了四道菜，今天发布那个一汤。 这个汤安排在第五个做的原因如下： 1. 啤酒鸭完成后高压锅会空出来，这个蚌埠站正好给这道高汤 2. 高汤过程无任何调味、佐料，所有调味全在高汤完成后--可以分成婴幼儿和大人两道汤

筒骨高汤的用料

筒骨 半个 姜 2片
蒜瓣 2个 香菜 1根
葱 1根 盐 适量
醋 2勺 生抽 1勺

筒骨高汤的做法

筒骨高汤（六菜一汤宴席菜，一汤两味--婴幼儿辅食、成人高汤）的做法图解1

步骤1

准备好筒骨，请超市师傅一切为二。
筒骨高汤（六菜一汤宴席菜，一汤两味--婴幼儿辅食、成人高汤）的做法图解2

步骤2

洗干净后放入锅中，加清水煮一开。
筒骨高汤（六菜一汤宴席菜，一汤两味--婴幼儿辅食、成人高汤）的做法图解3

步骤3

水开即关火，撇去泡沫，取出筒骨备用。
筒骨高汤（六菜一汤宴席菜，一汤两味--婴幼儿辅食、成人高汤）的做法图解4

步骤4

高压锅中加入干净的清水，放入筒骨。 功能设置为大骨或相近功能。
筒骨高汤（六菜一汤宴席菜，一汤两味--婴幼儿辅食、成人高汤）的做法图解5

步骤5

大人汤碗：准备香菜和葱碎、姜丝、蒜瓣，放入汤碗，再倒入适量的醋和生抽。
筒骨高汤（六菜一汤宴席菜，一汤两味--婴幼儿辅食、成人高汤）的做法图解6

步骤6

婴幼儿汤碗：放入些话香菜和葱碎、两根姜丝、一小片蒜泥。
筒骨高汤（六菜一汤宴席菜，一汤两味--婴幼儿辅食、成人高汤）的做法图解7

步骤7

高压锅压好后关火。
筒骨高汤（六菜一汤宴席菜，一汤两味--婴幼儿辅食、成人高汤）的做法图解8

步骤8

用勺子取部分高汤分别浇入大人和婴幼儿的汤碗。
筒骨高汤（六菜一汤宴席菜，一汤两味--婴幼儿辅食、成人高汤）的做法图解9

步骤9

婴幼儿辅食汤：将肉块、精肉、骨髓放入婴幼儿的汤碗，搅拌后一碗婴幼儿辅食汤就完成了。
筒骨高汤（六菜一汤宴席菜，一汤两味--婴幼儿辅食、成人高汤）的做法图解10

步骤10

大人汤：将剩下部分加入大人汤碗，同样适当搅拌。

筒骨高汤的烹饪技巧

这道汤是比较典型的一锅出婴幼儿和大人两道汤的做法。 1. 婴幼儿和成人的餐食最好还是分开 2. 煮高汤时任何调料、佐料都不要放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-01

©本菜谱的做法由 无趣闲人 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 酸 微酸 苦
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