白云凤爪

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白云凤爪的用料

鸡爪 260克 泡椒 1个
姜片 1片 蒜头 2瓣
芫茜 4根 葱 2根
白糖 50g 白醋 1/4碗
料酒 半勺 清水 适量（煮凤爪）
冰水 适量 盐焗粉、麻油 各1汤勺
清水 1/4碗（煮糖水）

白云凤爪的做法

白云凤爪的做法图解1

步骤1

凤爪剪掉指甲，破边后洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火烧开后煮8分钟，捞起用流动清水洗去血沫
白云凤爪的做法图解2

步骤2

把凤爪放入冰水，等到冰水恢复常温后，把凤爪捞起沥干水；蒜头去皮拍扁、剁碎，姜片剁碎备用；葱、芫茜洗净切花；清水烧开后，倒入碗中，放入白糖搅拌至溶解，放凉备用
白云凤爪的做法图解3

步骤3

把所有食材和调味料混在一起，搅拌均匀后，盖上盖子放入冰箱，腌制、冷藏一晚后取出食用
白云凤爪的做法图解4

步骤4

成品图

白云凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-04 · 广西壮族自治区

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分类： 煮 拌 腌 电器 冰箱
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