紫葵气泡水

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紫葵是最近新兴的一种食材，其实就是紫色的向日葵，也就是葵花。因富含花青素，甚至就连结出来的瓜子也呈现紫黑色而得名。紫蔡因富含丰富的原花青素，被誉为滋补“软黄金”。 花青素（anthocyanidin）又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的苷元。具有抗氧化及清除自由基功能，和抗细胞突变功能。 花青素在食品中不但可作为营养强化剂，而且还可作为食品防腐剂，并且可作为食品着色剂，应用于平常饮料和食品。符合人们对食品添加剂天然、安全、健康的总要求。 紫葵也富含晒和不饱合脂肪酸，同时含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等多种人体必需营养成分。紫葵具有清热解毒、生津止渴、润肺止咳的作用。 它可以当茶饮用，一般是用50度左右的温水冲泡。不同的水会呈现不同的颜色，酸性水呈现紫色，碱性水呈现蓝色，不仅可以喝，还极具观赏性。紫葵的瓜子也可仁壳分离再泡，瓜子仁可以食用。 最近我凑巧看到厂家有一款紫葵的冷泡茶开始对美食达人进行招募，果断的就报了名，然后等着产品寄送过来。因为紫色的东西我手边没有，所以觉得拿到它之后也可以整点花样出来。 这次我要用它来搭配制作一款冷饮，好看好喝，炎炎夏日里来上一杯，那是相当的过瘾啊~
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