简易版～萝卜牛腩汤

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赵磨磨
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天凉了，每天想喝点热汤，今天来一版简易牛腩萝卜汤，食材简单，做法简单，但味道鲜美，建议大家买新疆的牛肉，无膻味，杂质很少，不用焯水，有手就能做！

萝卜牛腩汤的用料

白萝卜 半根 牛腩 600g
生抽 适量 盐 适量
洋葱 半个 大葱叶 3块
芝麻油 2勺

萝卜牛腩汤的做法

步骤1

牛腩要买肥瘦的，别太瘦，然后切成小块，用水清洗几遍，不用泡水，如果是新疆的牛肉几乎无杂质，所以清洗几遍，把水份控干就好。白萝卜切小块备用
简易版～萝卜牛腩汤的做法图解2

步骤2

砂锅开火，到入2勺芝麻油，油热把牛腩到入进行煸炒，牛肉变色加入白萝卜一起炒，大概5分钟后，到入热水，因为是汤菜，所以多放水，然后放入少许黄酒，半个洋葱，几块大葱叶，开盖，等开锅，开锅后，把沫子撇清，放入少许生抽（一点点），改成小火，盖盖煮40分钟
简易版～萝卜牛腩汤的做法图解3

步骤3

几乎没有过多的调味料，这就是好的牛肉起的作用，煮过40分钟后关火，然后撒少许盐，取碗盛牛腩萝卜汤，撒一点香菜，您吃吧，鲜的不得了。

萝卜牛腩汤的烹饪技巧

你看，操作简单吧，食材也简单，主要是牛肉一定要好，我选的是牛腩，也可选牛腹条肉，而且是新疆过来的，我没有焯水，因为几乎无杂质，无膻味，最后就是鲜，调料我只放了一点点生抽，一点点盐，特别美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-05 · 北京

©本菜谱的做法由 赵磨磨 编写，未经授权不得转载
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