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苏式玫瑰鲜花月饼唇齿留香
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酥到掉渣的传统苏式玫瑰鲜花月饼，完全按照传统苏式一比一配方，自制馅料好满足，满满玫瑰花香，层层起酥，唇齿留香，软糯清甜而不腻，放清水更加低热量，吃完一个还想继续吃，你就放心炫吧!
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苏式玫瑰鲜花月饼的做法
步骤1
制作油皮:把中筋面粉，细砂糖，冰水，猪油加入厨师机
步骤2
可以用手揉，揉到面团光滑，可以拉出膜，不用很薄的膜，如图能拉出，但不会很薄的就可以，不是做面包，不用很薄的膜；
步骤3
把面团整理成光滑面团，放到保鲜袋里面醒发。
步骤4
制作油酥:低筋面粉加入猪油
步骤5
用刮板和手使用折叠法把油酥材料层层折叠混合，不要用手揉均，避免起筋，也是盖上保鲜膜醒发到做完馅料取出。
步骤6
制作馅料:把玫瑰酱，低筋面粉，米粉，白芝麻混合到打蛋盘里；
步骤7
用刮刀混合成团，粘在一起就可以。
步骤8
然后用手分成12个馅，揉圆。
步骤9
整形月饼皮:水油皮和油酥取出保鲜袋，分别分割成12个小面团，揉圆。
步骤10
油皮包裹油酥，包好，不要露酥就可以；
步骤11
像包包子那样包好，包紧；
步骤12
依次包完12个，收口朝下。
步骤13
取出一个小面团，用擀面杖擀成鸭舌状。
步骤14
然后从上放下卷起。
步骤15
依次做好12个，收口朝下，竖式摆放。
步骤16
再次擀第二次，拿出一个擀了第一次的长面团，竖式摆放，擀长，擀得越长起次越多，不要破酥！
步骤17
再次从上往下卷起。
步骤18
依次做好12个，收口朝下摆放。
步骤19
再从头取第一个做好的饼皮，收口朝上，用手指在面团中间卷起对折。
步骤20
然后压扁，就会的一个圆形，把玫瑰馅包裹好。
步骤21
同理，像包包子那样包好，揉圆，收口朝下；
步骤22
把包好的玫瑰饼放到烤盘，收口摆放，用手轻轻按压饼面。
步骤23
依次压好，让它呈现些许扁圆形。
步骤24
准备好食用色素，按上自己喜欢的图案；
步骤25
烤箱预热，中层180度烤30分钟；
步骤26
做好晾凉即可食用。层层起酥，唇齿留香。
步骤27
成品1
步骤28
成品2
步骤29
成品3
步骤30
成品4
步骤31
成品5苏式玫瑰鲜花月饼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2024-09-06
我系波斯Cat
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