鱼香茄子

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开胃下饭！

鱼香茄子的用料

茄子 3个 肉丝 100g
姜 2片 蒜 3瓣
郫县豆瓣酱 1勺 青花椒 几个
生抽 3勺 陈醋 4勺
糖 2勺 淀粉 1勺
清水 5勺 青豆 1把
胡萝卜 半根

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

瘦肉切丝，加料酒，味好美海鲜专用调味料，一点点胡椒粉，生粉，抓捏上浆
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

茄子切小条，也可以去皮，撒盐，抓腌，10分钟后，清水洗去盐味，攥干备用
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

配菜备好，调个料汁，1勺生粉，2勺糖，3勺生抽，4勺醋，5勺清水，搅匀备用
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

肉丝炒变色出锅
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

适量油，放姜蒜，郫县豆瓣酱，炒出红油
鱼香茄子的做法图解6

步骤6

放胡萝卜，青豆炒断生
鱼香茄子的做法图解7

步骤7

放茄子，肉丝翻炒，边炒边沿着锅边淋少量水
鱼香茄子的做法图解8

步骤8

放料汁炒匀，最后撒上青花椒，翻炒，完成

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-08

©本菜谱的做法由 牙医的烦恼 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 腌 味好美 酸
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    / 9 鱼香茄子的做法步骤

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