蒸蛋羹，超级嫩滑

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以前给儿子蒸蛋羹总是蒸不好，那卖相简直是一言难尽啊……后来学会了一招，0失败蒸出超级滑嫩的蛋羹，宝妈们都赶快学起来吧！

蒸蛋羹的用料

鸡蛋 5个 食盐 少许
开水 鸡蛋的1.5倍 味极鲜 少许
香油 少许 小葱 少许

蒸蛋羹的做法

蒸蛋羹，超级嫩滑的做法图解1

步骤1

先将5个鸡蛋打散，多搅打几下，使鸡蛋充分打散；
蒸蛋羹，超级嫩滑的做法图解2

步骤2

缓缓加入鸡蛋1.5倍的开水（注意一定要加开水，不会变成鸡蛋汤，哈哈），加入少许盐，充分搅打蛋液；
蒸蛋羹，超级嫩滑的做法图解3

步骤3

找一个干净的大碗，用细网的筛子过滤蛋液，将蛋液的泡沫滤出，用小勺将碗里的浮沫儿撇出，用保鲜膜将碗口封住，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，静置
蒸蛋羹，超级嫩滑的做法图解4

步骤4

将蒸锅放入水，煮开，水开后放入蛋液，小火蒸15分钟关火。并依自己口味加入味极鲜、香油、小葱少许，一碗超级滑嫩的蛋羹就做好啦！

蒸蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-08

©本菜谱的做法由 CFL7788 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 蒸 锅具 蒸锅 香
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