香煎鱼排佐酸奶油酱

精品
12.5万 浏览 4410 收藏
收藏
karen陌颜
karen陌颜 karen陌颜
＋ 关注

吃过很多鱼排，通常干煎为主，这次用炸猪排的办法来做鱼排，香香嫩嫩很中式。只要没有骨头的鱼排都可以做哦。
参与活动: #哈兰德甄选挪威青花鱼 揭秘金牌球员的健康美味秘籍#

香煎鱼排佐酸奶油酱的用料

青花鱼排 250g 沙拉菜（铺盘底） 适量
面粉 适量 打散的全蛋液 1个
面包糠 适量 盐 适量
黑胡椒粉 适量 柠檬汁 3g到5g
独头蒜 1个 甜葡萄酒醋 适量

香煎鱼排佐酸奶油酱的做法

香煎鱼排佐酸奶油酱的做法图解1

步骤1

青花鱼要清洗干净去掉边缘多余的褐色肉肉，吸取多余水份。
香煎鱼排佐酸奶油酱的做法图解2

步骤2

用盐和黑胡椒粉正反面都腌渍时间30分钟。盐要多一丢丢。
香煎鱼排佐酸奶油酱的做法图解3

步骤3

腌渍好的鱼过三关，先抹上面粉再来上蛋液。
香煎鱼排佐酸奶油酱的做法图解4

步骤4

最后包裹面包粉。
香煎鱼排佐酸奶油酱的做法图解5

步骤5

放入不沾过中小火煎炸。到熟透。
香煎鱼排佐酸奶油酱的做法图解6

步骤6

大蒜切沫沫，放锅里用少许油煸熟。
香煎鱼排佐酸奶油酱的做法图解7

步骤7

蘸酱部分，打发100g淡奶油拌入熟的大蒜碎。
香煎鱼排佐酸奶油酱的做法图解8

步骤8

加入黑胡椒碎拌匀。
香煎鱼排佐酸奶油酱的做法图解9

步骤9

盘子底部放上沙拉菜，放上鱼排，鱼身舀上自制的酱料，淋上葡萄酒醋就开吃吧。鱼排香脆可口蔬菜脆爽，又是元气满满的一餐。
香煎鱼排佐酸奶油酱的做法图解10

步骤10

外脆内软。

香煎鱼排佐酸奶油酱的烹饪技巧

怎么看有没鱼排有没煎熟，拿筷子插进鱼身3秒，拔出来放嘴里是热的就说明煎熟啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-10 · 上海

©本菜谱的做法由 karen陌颜 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 炸 煸 煎 拌
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 香煎鱼排佐酸奶油酱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 香煎鱼排佐酸奶油酱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活